文章核心观点 - 会员制仓储零售业态在中国市场经历了约20年的变迁,已从最初不被消费者接受到成为主流业态之一 [3] - 当前行业竞争加剧,面临商品同质化、供应链管理、线上配送安全等多重挑战,近期山姆的“活老鼠”投诉事件是这些挑战的集中体现 [3][7] - 行业的未来成功取决于持续研发高性价比的独家商品,并确保电商配送全链路的安全与效率 [7][8] 行业发展与模式演变 - 会员店模式早期因收费会员制不被中国消费者理解而难以铺开,山姆、麦德龙等早期进入者经历过阵痛 [3] - 随着中等收入人群崛起,消费者逐渐接受会员店,因其能提供相对独家的商品、高性价比货物和定制款产品 [4] - 会员店主要收入来源为会员费与商品销售,其客单价高于普通超市,因此必须提供更好的货品 [5] 行业竞争与商品策略 - 会员店的核心竞争力在于商品研发和采购能力,其SKU(商品品类)必须精简,例如同面积下会员店SKU约4000个,而普通卖场超1万个 [5] - 为吸引消费者,会员店会研发自有品牌或与大牌定制独家商品 [5] - 竞争加剧导致商品同质化严重,大润发、盒马等纷纷进入赛道,爆款商品高度集中在麻薯、烤鸡、榴莲千层蛋糕等“三件套” [5] - 爆款研发周期长但被模仿速度快,使老牌会员店面临巨大挑战,采购人员压力大 [5] 供应链与物流配送挑战 - 商品差异化减少与消费者对性价比要求提高,曾导致山姆遇到部分商品下架问题 [6] - 行业竞争扩展到线上与物流,盒马凭借电商基因在线上布局有明显优势,而大润发的M会员店、COSTCO等因布局不广线上优势不明显 [6] - 山姆在电商布局上总体循序渐进 [6] - 前置仓和物流配送能力成为竞争关键,近期山姆“极速达”配送麻薯发现活老鼠的事件,反映出从包装、拣货、仓储、配送到消费者放置等全链路环节均存在安全管理风险 [7] 未来展望与核心要求 - 会员店具有市场前景,但消费者要求越来越高 [7] - 未来行业需研发更多高性价比、独家商品,同时必须保证电商配送所有环节的安全,否则爆款商品销量越大,出现问题的风险和品牌伤害也越大 [7][8]
山姆食品安全风波背后,会员店面临这些挑战
第一财经·2025-12-10 09:36