国家体重管理战略与行业背景 - 国家卫健委启动为期三年的“体重管理年”行动，目标是到2026年实现全民体重管理意识和技能显著提升，肥胖率年均增幅下降10% [27] - 该行动是响应“健康中国2030”战略的一部分，旨在普及健康生活方式，到2030年建立广泛的体重管理支持性环境，初步减缓人群超重肥胖上升趋势 [2][27] - 科学减重已从个人健康问题升级为国家战略，在2025年全国两会期间成为热议话题 [27] 科学体重管理的核心原则 - 科学的体重管理核心在于减少体内多余脂肪的同时，有效维持甚至提升身体的肌肉含量，避免不科学方法（如节食）导致的肌肉流失 [5][7] - 预防和改善肥胖的核心在于减少总能量摄入，尤其需限制高能量密度食物（如糖油混合食品）并注意烹饪方式 [9][10] - 日常饮食应多摄入饱腹感强、热量较低的食物，如绿色/深色蔬菜、粗粮、全谷类及大豆制品 [11] 具体饮食与行为管理措施 - 对于单纯肥胖且偏爱主食的人群，建议循序渐进减少主食量，例如每周减少半两，并调整三餐结构，晚餐尽量减少主食，多选择高蛋白、低脂肪食物（如清蒸鱼、白豆腐）并搭配蔬菜 [12][13] - 应避免四大不良饮食习惯：吃得过快（每餐建议超过20分钟）、吃得过饱（七八分饱）、进餐过晚以及过多零食或随意进食（非正餐能量摄入可能与三餐总和相当） [14][15][16][17][18] - 推荐科学安排进餐顺序：优先选择能量低但饱腹感强的食物（如清汤、蔬菜、豆腐），最后摄入能量较高的食物（如主食），以帮助减少整体能量摄入 [19]