公司运营动态 - 公司于9月30日注册成立“景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室”，类型为个体工商户，经营者为李俊永本人，经营范围包括餐饮管理和食品销售（仅销售预包装食品）[1][5] - 公司坚持产品品质，每天出摊前在家备好当天鸡肉，拒绝使用预制食品[5] - 公司为应对国庆假期高强度工作，计划于10月9日休息一天，以调整工作状态[1][4] - 公司日常运营时间极长，每天早上六点多开始准备，至次日凌晨一两点甚至两三点才休息，此前也常忙至晚上12点[5] 品牌与市场热度 - 公司因其对出锅品质的严格要求、极具特色的经营方式以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句，在网络平台走红，成为全网顶流[5] - 公司营业片段衍生出丰富的二次创作视频，显示出较高的网络话题度和品牌影响力[5] - 国庆假期期间，公司吸引全国多地顾客，出现顾客排队数小时的情况，市场热度极高[4][5] 产品质量与设施改进 - 公司针对部分网友对产品卫生质量的质疑，于10月5日发布视频出示了生肉、炸制鸡排及食用油的检测报告，显示所有6个批次在南昌和杭州检测均为合格[6] - 公司同时展示了其本人的餐饮从业人员健康检查知识培训合格证[6] - 为改善顾客体验，公司摊位已安装空调，以应对天气炎热和长时间排队的情况[3][5] 客户关系与沟通 - 公司主动就国庆假期天气炎热导致顾客长时间排队向公众致歉，体现了对客户体验的关注[4] - 公司通过社交平台直接与顾客沟通，明确表示10月8日将正常出摊，并感谢全国顾客[4][6]