罗永浩与西贝预制菜争议事件 - 罗永浩于9月13日发微博称西贝预制菜事件告一段落 期待相关法规出台[1] - 西贝因预制菜风波面临外部危机 9月12日召开1.8万人作战大会以鼓舞员工[1] - 风波导致西贝员工遭遇网暴[1] 预制菜产品争议细节 - 媒体探访西贝后厨发现羊前腿保质期24个月 虾仁保质期12个月 儿童西兰花保质期两年[5] - 网友调侃蔬菜保存时长比儿童年龄还大[5] - 厨房展示预制菜制作过程包括工厂腌制烤鱼原料[6] 事件对西贝经营的影响 - 罗永浩直播回应争议 开播一分钟在线人数突破10万+[9] - 西贝客流断崖式下滑 9月11日营业额掉100万元 9月10日掉100万元 预计9月12日掉200万-300万元[9] - 西贝拥有370多家直营门店和1.8万多名员工 2023年营收62亿元[20] 行业声援与政策界定 - 餐饮行业大佬集体声援西贝包括巴奴毛肚火锅创始人杜中兵 吉祥馄饨创始人张彪 朱光玉火锅联合创始人李扬 霸蛮牛肉粉创立人张天一[9][11] - 国家市场监管总局等六部门通知明确中央厨房制作配送的菜肴不属于预制菜[11] - 西贝创始人贾国龙强调西贝100%没有预制菜[11][13] 舆论反应与行业背景 - 舆论争议演变为员工工作机会之战[21] - 餐饮市场增长承压 高毛利一线城市餐饮下滑 北京1-7月餐饮收入792亿元同比下降3.6% 上海下降2.9%[21] - 全国餐饮收入1-7月31984亿元同比增长3.8%[21] - 2025年上半年海底捞营收207.03亿元同比下滑3.7% 九毛九营收27.53亿元同比下滑10.1% 呷哺呷哺营收19.42亿元同比下滑18.9%[20] - 除西餐(增长6%) 面包甜品(增长5%) 朝韩菜(增长1%)外 其余餐饮品类店效普遍个位数下滑[20]