罗永浩与西贝预制菜争议事件 - 罗永浩发文吐槽西贝预制菜并悬赏10万元征集线索 引发网络舆情90%以上批评西贝 [1][3] - 罗永浩强调不反对预制菜 但要求消费者知情权 认为预制菜不透明问题引发公众长期不满 [3] - 西贝回应事件 在全国门店上线"罗永浩菜单" 承诺"不好吃不要钱"并开放后厨参观 [4][5] 西贝预制菜业务与专利信息 - 西贝关联公司北京西贝天然派食品科技发展有限公司申请多项预制食品专利 包括预制食品灌装装置和豆腐预制食品包装设备 均于2025年获授权 [6][7][8] - 该公司成立于2017年8月 注册资本2000万人民币 由内蒙古西贝餐饮集团全资持股 参保人数114人 [8][9] 餐饮行业经营状况 - 西贝2025年5月营收处于下滑区间 行业整体承压 海底捞2025年上半年营收同比下滑3.7%至207.03亿元 [11] - 九毛九同期营收下滑10.1%至27.53亿元 呷哺呷哺营收下滑18.9%至19.42亿元 [11] - 一线城市餐饮市场萎缩 北京1-7月餐饮收入792.0亿元同比下降3.6% 上海下降2.9%至1141.95亿元 [12] - 全国餐饮收入1-7月同比增长3.8%至31984亿元 但闭店数量上升 多数餐饮品类店效个位数下滑 [11][12] 行业风险与品牌危机 - 餐饮品牌面临负面冲击风险 钟薛高因"雪糕烧不化"事件最终破产 西贝对此类风险高度警觉 [12] - 行业增长压力下 品牌需避免舆情危机 西贝主动推出透明化措施应对预制菜争议 [4][5][12]