市场监管总局约谈外卖平台 - 市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求规范促销行为，释放外卖补贴战需改变的信号 [2] - 约谈后美团取消"到店自取"优惠券，淘宝闪购茶饮促销价位普遍提升至10元以上，补贴明显更加克制 [2] - 专家指出补贴是正常市场竞争，但需关注是否越过风险底线，监管应推动平台优化补贴机制 [2] 餐饮行业对外卖补贴的反馈 - 十余个省区市餐饮行业协会呼吁平台遏制激进补贴，高额补贴导致外卖价格低于堂食，挤压堂食空间 [4] - 中国烹饪协会指出补贴导致餐饮企业陷入"有订单无利润"困境，经营压力持续加大 [4] - 部分商家订单增长但利润率下降，单笔订单平均利润率普遍下降10%～30% [6] 外卖补贴对商家的影响 - "一心饭团"外卖订单增长近三成，毛利率从70%降至65%，仍能维持底线 [6] - 部分商家面临流量绑架，不参与活动订单大幅下降，参与活动则客单价低导致亏损 [7] - 西贝莜面村等品牌因突发低价单冲击履约能力，被迫退出补贴活动 [7] 补贴战的复杂性与监管建议 - 补贴战不仅是价格竞争，还涉及商家出餐、平台调度、骑手履约等运营体系，提升供需效率 [10] - 专家指出两类不正当补贴：强迫商家承担补贴、只补贴头部品牌商家 [10] - 监管重点应放在补贴规则上，保障中小商家利益和流量公平分配 [11] 行业未来竞争方向 - 平台应着眼长期，通过开发运营工具和提升数字化能力支持中小商家 [11] - 外卖平台竞争新起点包括供应链、食品安全、履约体系等，最终将回归效率和品质比拼 [11] - 补贴战能否推动行业从流量竞争转向品质竞争，是未来关注重点 [11]