核心观点 - 生猪养殖行业进入“成本竞争新格局”，政策调控导致周期弱化、行业分化，2025年行业整体微利，龙头企业凭借成本优势强者恒强 [4] - 肉牛行业供给深度出清，类似2019年前的生猪行业，长期深度亏损导致产能加速淘汰，预计2026年供给将显著减少，行业景气反转上行 [4] - 食用菌行业产能理性回归，传统单品（如金针菇）产能过剩缓解，龙头企业格局巩固；冬虫夏草人工培育进入业绩释放期，成为第二成长曲线 [4] 生猪养殖行业分析 价格与供需格局 - 2025年生猪价格整体呈下行格局，全年价格中枢显著低于2024年，核心原因是供给惯性释放、规模化出栏加速以及能繁母猪处于合理区间上限 [6][7] - 2025年前三季度，全国生猪出栏5.2992亿头，同比增长1.8%；猪肉产量4368万吨，同比增长3.0%，增速大于出栏增速主要因饲料价格低导致行业普遍增重 [32] - 2025年10月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3834.12万头，环比增长7.0%，为年内最高；1-10月累计屠宰量3.2289亿头，同比增长19.6% [43] - 冻品库存自2025年8月后持续上升，已至同期高位 [40][43] 产能与成本分析 - 能繁母猪存栏变化经历三个阶段：扩产（2024年5-12月，从3986万头增至4080万头）、稳产（2025年1-6月）、减产（2025年7-10月，存栏从4035万头降至3990万头） [14][15] - 产能去化得到佐证：2025年10月、11月母猪料销量环比分别下降0.80%和1.3%；2025年12月11日当周，自繁自养利润为-163.34元/头，同比变化-223%；二元母猪均价1546.00元/头，同比下跌4.5% [17][20][23] - 养殖生产效率（MSY）高位运行，窝均健仔数震荡提升 [27][28] - 养殖成本呈下行趋势，受益于玉米豆粕价格下降，2025年12月11日当周，规模化和外购仔猪养殖成本分别为12.40元/公斤和13.31元/公斤 [34][35] 政策与行业展望 - “反内卷”政策催化行业供给侧改革，引导淘汰落后产能，提升龙头集中度 [58][59] - 行业资产负债率仍处高位，2025年第三季度为58.1%，资金压力限制产能增长 [44][45] - 短期来看，四季度供应增量继续兑现，周期低点仍在后方，2026年第一季度供应维持高位 [64] - 长期来看，政策引导与行业亏损共同驱动产能去化，预计2026年第三季度出栏压力开始下降，猪价中枢有望上移 [55][65] - 当前生猪养殖板块处于估值底部，头均市值普遍处于历史低位，建议布局低成本优质企业 [60][61] 肉牛行业分析 全球与国内供给 - 全球牛肉产量集中，中国是全球第三大生产国（2024年产量779万吨，占全球12.7%）和第二大消费国 [72][84] - 国内肉牛养殖高度分散，90%以上养殖户规模不足10头，类似2019年前的生猪行业 [4] - 行业经历长期深度亏损，2024年11月单头亏损达1600元以上，已连续8个月亏损超千元，导致加速淘汰母牛和减少补栏 [4] - 国内基础母牛存栏自2023年中开启去化，2024年1-11月国内累计新生犊牛同比减少8%以上，按2年滞后推算，预计2026年一季度供给将显著减少 [84] - 截至2024年末，国内肉牛存栏为1亿头，同比减少4.40%，结束了连续5年的增势；2025年一季度末进一步降至9762万头 [88] 价格与政策催化 - 2024年牛肉价格跌至近5年最低，活牛价格跌至近10年最低水平 [4] - 2025年年初以来，牛肉和活牛价格已反弹10% [88] - 商务部于2024年12月27日启动对进口牛肉的保障措施立案调查，调查期限已延长至2026年1月26日，进口调控政策有望催化国内牛价上行 [90][91] - 从母牛配种到商品牛出栏需2-3年，供给调节高度滞后，叠加进口调控，预计涨价景气会持续到2027年以后 [67][91] 食用菌行业分析 传统品类产能回归 - 金针菇行业经历多年产能过剩后，龙头主动减产，价格自2025年7月起修复 [93][95] - 2025年8月金针菇大宗价6.2元/公斤，环比上涨37.8%；9月价格进一步升至约7.60元/公斤 [95] - 双孢菇价格稳定，抗周期性强，2024年下半年以来价格稳定在14元/公斤左右 [96][97] - 政策端支持食用菌产业提质增效，构建多元化食物供给体系，推动行业标准化与工厂化进程 [101][102] 冬虫夏草新增长曲线 - 冬虫夏草人工培育项目验证高盈利能力，2025年上半年众兴菌业联营企业天水金兴生物实现营业收入5114万元、净利润2738万元，净利率约53.5% [105][109] - 众兴菌业、雪榕生物等龙头企业均积极布局虫草工厂化项目 [109] 重点公司分析 牧原股份 (002714) - 成本持续优化，2025年9月养殖成本已降至11.6元/公斤，较年初下降1.5元/公斤 [116] - 屠宰业务盈利能力改善，前三季度累计屠宰生猪1916万头，产能利用率达88%，第三季度扭亏为盈 [116] - 预计2025-2027年EPS分别为3.55元、4.47元、5.82元 [114][116] 温氏股份 (300498) - 生猪养殖降本增效，2025年10月肉猪养殖综合成本已降至6.1元/斤左右 [120] - 禽业成本优势凸显，2025年10月毛鸡出栏完全成本降至5.7元/斤，黄羽鸡业务已恢复盈利 [120] - 预计2025-2027年EPS分别为1.40元、1.63元、1.92元 [118][120] 立华股份 (300761) - 黄羽鸡业务盈利拐点确立，价格自2025年8月开始显著回升，第三季度实现盈利 [121][124] - 生猪养殖降本兑现，2025年第三季度完全成本已降至12.6元/公斤 [124] - 预计2025-2027年EPS分别为1.13元、2.12元、2.41元 [122][124] 优然牧业 (9858.HK) - 受益于肉牛行业产能深度去化与周期反转，肉奶景气共振上行 [129][132] - 截至2024年末，成年母牛总存栏量达32.49万头，市场占有率约5%；原奶总产量374.74万吨，市场占有率近10% [132] - 预计2025-2027年EPS分别为0.24元、0.61元、0.99元 [130][132] 众兴菌业 (002772) - 双孢菇业务稳健增长，金针菇业务通过主动调整产能，减亏效果显著 [133][136] - 冬虫夏草人工培育成为第二成长曲线，联营企业2025年上半年净利率达53.5% [109][136] - 预计2025-2027年EPS分别为0.63元、0.75元、0.84元 [134][136]