核心观点 - 报告认为，食品饮料行业在2026年将迎来“大年起点”，板块的核心矛盾已从估值消化回归到业绩（分子端）[3][6] - 站在2025年末，板块估值已回落至历史区间底部，但受消费力低迷等因素影响，板块处于业绩下修区间，基本面的筑底是行情启动的关键[3][6] - 2026年有望成为需求侧的拐点，消费将呈现“需求侧L型”与“结构性”特征共存的局面，投资策略应“持旧迎新”：传统消费有望底部反转释放业绩弹性，新消费的结构性红利将延续[3][15] 行业现状与矛盾演变 - 历史回顾（2021-2024年）：此阶段行情的本质是“还债”，即通过业绩持续增长来消化2019-2020年形成的估值泡沫和交易结构恶化问题，导致股价跑输指数[6][10] - 当前矛盾（2025年）：高估值和交易结构问题已基本解决，估值和配置比例均回归历史低位，但受消费力及居民、企业降杠杆影响，需求侧持续回落导致板块经历剧烈的业绩下修，核心矛盾从“降估值”转移到“业绩下修”[6][10] 宏观消费背景分析 - 消费的两大红利：消费红利可分为“总量红利”和“结构性红利”[17][20] - 总量红利：由技术革新、全球分工深化等供给侧驱动，核心特征是人口总量与人均收入提升，商品消费“既有量也有价”[17][20] - 结构性红利：发生在工业化、城镇化晚期，供给侧相对稳定，核心特征是年龄与收入结构分化、居民资产负债表收缩，商品消费呈现“新取代旧、质取代量”[17][20] - 当前阶段判断：中国作为成熟的工业国，正处于经济结构转型期，人口总量趋稳、结构老化，城市化率区域分化，导致消费的“结构性”特征将持续相当长时间[67][72] - 去杠杆的影响：当前居民和企业均处于去杠杆阶段，这导致企业相关消费支出弹性大，而居民日常消费虽偏刚需，但整体呈现“量比价刚性”的特征，消费分层取代消费升级[75][76] 2026年展望：持“旧”迎“新” - 总体判断：伴随经济转型及居民资产负债表修复，2026年食品饮料行业需求拐点将至，总量修复迫近，行情或从结构性赛道向总量赛道迁移[22][25] - “持旧”——传统消费（总量型赛道）：包括白酒、啤酒、乳制品、餐饮供应链等，与人口周期和居民收入关联度高，若需求侧出现拐点，有望呈现显著的业绩修复[25][31] - “迎新”——新消费（结构性赛道）：包括饮料、休闲食品等，呈现“供给创造需求”特征，业绩韧性有望维系[25][66] 细分行业分析：传统消费（持“旧”） - 白酒：预计2026年上半年业绩风险将加速出清，上半年是基本面拐点，2026年第一季度业绩下滑敞口环比2025年第四季度有望收窄，下半年需求环境或好于上半年[54][58]；头部企业“类债资产”属性强化，当前股价位置赔率佳，板块股价有望依靠估值抬升驱动[3][62] - 速冻食品：经营拐点已现，2025年第三季度行业竞争格局改善，价格战影响减弱，企业费用投放更趋理性[32]；代表性公司如安井食品2025年前三季度收入113.7亿元，同比增长3%，三全食品2025年第三季度净利润同比增长35%[36] - 调味品：行业仍处底部区间，呈现点状复苏，业绩增量主要依靠面向B端的定制化、健康化及高效化驱动[37]；代表性公司海天味业2025年前三季度收入216.3亿元，同比增长6%，净利润53.2亿元，同比增长11%[41] - 啤酒：需求侧仍处底部，量价承压，但“小区域、高占有”的区域性品牌如燕京啤酒、珠江啤酒仍保持业绩韧性[42]；燕京啤酒2025年前三季度净利润17.7亿元，同比增长37%[46] - 乳制品：产业周期仍处底部，核心矛盾在于需求侧，但头部企业表现好于大盘，低温制品、奶粉等结构性增长形成支撑[47][49]；伊利股份2025年前三季度收入903.4亿元，同比增长2%[53] 细分行业分析：新消费（迎“新”） - 结构性红利的三大来源：新渠道（渠道去中心化与话语权增强）、新品类（商品功能化与情绪附加值标签加重）、新市场（海外市场开拓）[80][83][85][88] - 休闲食品：对新品类、新渠道契合度高，渠道裂变（如山姆、折扣店、便利连锁）延续，仍保持相对景气[93]；代表性公司盐津铺子2025年前三季度收入44.3亿元，同比增长15%，净利润6.0亿元，同比增长23%[97] - 饮品：增长由品类创新驱动，功能化趋势明显，头部企业凭借渠道优势市场份额持续提升[98]；代表性公司东鹏饮料2025年前三季度收入168.4亿元，同比增长34%，净利润37.6亿元，同比增长39%[102] 投资建议总结 - 核心主线：把握业绩主线，伴随需求侧见底，传统消费有望实现估值与业绩共振，新消费仍有绝对收益空间[104] - 具体推荐：报告列出了各细分领域的推荐标的，例如调味品推荐天味食品，速冻食品推荐三全食品、千味央厨，休闲食品推荐盐津铺子、劲仔食品，饮品推荐东鹏饮料，啤酒推荐青岛啤酒，乳制品推荐伊利股份、妙可蓝多，白酒从赔率角度推荐今世缘、古井贡酒等多只个股[105] - 标的分类：报告将看好的公司分为“业绩反转、高景气标的”（如天味食品、三全食品）、“绝对收益标的”（如东鹏饮料、盐津铺子）和“赔率合适，估值提振”标的（如今世缘、古井贡酒）[106]