报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 报告对味知香公司进行调研，了解其发展方向、毛利率下滑原因及应对措施、研发创新成果等情况，公司在各渠道有明确发展规划，也在积极应对毛利率下滑问题并推进研发创新 [24][25][26] 根据相关目录分别进行总结 调研基本情况 - 调研对象为味知香，所属行业是食品饮料，接待时间为2025 - 09 - 15，上市公司接待人员有公司董事长、总经理夏靖，财务总监、董事会秘书谢林华，独立董事肖波 [17] 详细调研机构 - 机构相关人员接待对象类型包括投资者和其它 [20] 主要内容资料 - 发展方向：零售渠道全力协助加盟店优化升级，推行“千城万店”计划，挖掘华东三四线及乡镇空白市场；批发渠道完善经销商体系，推广“1 + N”模式；团餐市场推动客户规模扩张；商超渠道深化合作，扩大合作版图 [24][25] - 毛利率下滑原因及举措：毛利率下滑主要受牛肉原材料价格波动影响，零售端调价未完全覆盖成本涨幅，批发端无法有效传导价格且选品转移；措施包括根据原材料价格调整产品售价、强化供应链管控、严格供应商准入标准引入竞价机制 [25][26] - 研发创新成果：根据大众消费习惯转变，推出小炒、煎炸等多类产品，研发方向向鲜品、熟食类发展，会加强研发推出健康营养低卡产品 [26]