本文转自【宁波发布】； 近日 "别看这些菜叶子有点蔫，颜色深，但味道真的好，甜糯，没涩味。"他指着自家的摊位介绍，"这几天 来问霜打菜的顾客明显多了，走量快，特别老客户都认这个味道。像这种霜打过的矮脚青，我这边一天 能卖掉400公斤。" ↓↓↓ 据统计，宁波蔬菜批发市场霜打菜日均交易量约5000公斤，销量较半个月前翻了一番。 上海青、苏州青等多个品种凭借甜糯鲜香的独特口感成为市民"菜篮子"里的常客。 在宁波蔬菜批发市场的本地菜交易区，一筐筐带着晨露的霜打青菜整齐码放，深绿的叶片上还残留着霜 打过的痕迹，不少采购商和市民正在选购。 "这几天霜打菜卖得特别好，我每天凌晨就来，一天能卖出150公斤左右。"一位李姓菜农说，"现在批发 价约1.4元一公斤，比普通青菜稍微高点，但销量一点不受影响。" 当前，霜打菜主要来自姜山、洞桥等周边产区，在市场内经营多年的蔬菜批发大户王师傅正忙着整理一 筐筐霜打青菜。 随着气温走低 早晚温差加大 宁波地产及周边产区的 霜打菜进入批量上市期 霜打菜为何受到青睐？ 据了解，低温霜冻会使蔬菜中的淀粉转化为糖分，不仅消除了原有的涩味，还提升了甜度与糯感，使得 霜打后的蔬菜口感更佳。 宁波盒马 ...