公司战略与品牌布局 - 呷哺呷哺集团将开拓全新业务条线，推出自选小火锅品牌“呷哺牧场”，旨在完善集团品牌矩阵 [1] - “呷哺牧场”定位轻奢型自选小火锅，旨在为年轻人提供高品质与亲民价格兼具的社交火锅体验 [1] - 首家门店将于2025年12月31日在上海财富广场开业，春节前还将有两家门店陆续进驻上海，完成该品牌的初步市场布局 [1] 品牌定位与核心优势 - “呷哺牧场”的核心优势是高端品质、小份自选、价格亲民 [1] - 品牌搭建了“高质价比+强供应链品质保障+广场景适配”的竞争力体系 [2] - 品牌推出旨在填补年轻群体及职场打工人对高频便捷、品质健康的火锅需求 [1] 产品定价与消费模式 - 品牌主打高品质、平价化策略，推出2.91元、5.91元、8.91元三档涮菜，肉品9.91元起 [2] - 单人消费低至29.82元，同时提供5.91元饮品畅饮 [2] - 自选小火锅采用一人一锅模式，消费者可以小量份、多样化自由筛选组合 [1][2] 门店策略与拓展计划 - 门店采用商场店与社区店双布局策略，首店最多可容纳60人用餐 [2] - 第二家、第三家门店将于2026年农历新年前进驻上海御桥九六广场和鑫都满天星 [2] - 上海作为核心消费市场，是公司全国布局的重要起点，“呷哺牧场”后续将依托集团优势资源持续拓展 [2] 行业趋势与市场背景 - 近年来，消费者饮食需求转向品质健康与高性价比，“一人食”“轻社交”等高频消费场景需求持续增加 [1] - 这是呷哺呷哺集团切入自选小火锅细分赛道的一大背景 [1] - 新品牌的推出是基于对当下消费市场趋势的洞察 [1]