□四川日报全媒体记者 文露敏 曹凘源 ●租下厂房开工厂，引入高温灭菌工艺制作肉臊包、辣椒料包等，大竹肉丁面装进一个个包装盒 里 ●摸索出海，攀枝花"果香"通过一袋袋冻干飘到国外 ●四川以圈链思维引领食品产业发展，通过建园区、育龙头、强品牌、拓市场，持续提升食品竞 争力和影响力 12月27日上午9点30分，成都东郊记忆，蔡文川的"面摊"支起来了。当天，四川省特色食品产业链 供需对接活动在这里举行。不同于开在达州市大竹县的总店，这次他卖的大竹肉丁面不用碗装， 而是装进一个个包装盒里。 "老味道"的新尝试 该公司的冻干产品，不仅销往北京、上海等地，还通过海内外博览会等渠道销往国外。 今年7月，四川思竹源味食品有限公司首批肉丁面产品上市。从碗到盒，蔡文川成了大竹县首批同 时拥有面馆和工厂的老板。陪伴大竹人长大的肉丁面，"老味道"依旧，但又多了点"新味道"。供 需对接活动上，这样的"调味"不是个例。 "老味道"的新载体 开面馆，蔡文川只卖上午半天，现在消费者可以全天下单，"老味道"有了新载体。 "早晚面条中午饭"，一碗面承载着很多大竹人的乡土记忆。2023年，蔡文川在大竹县第三中学附 近开了一家大竹肉丁面馆。据不完全统 ...