来源：光明日报 数据显示，郫县豆瓣年产量超80万吨，占全国市场份额85%以上，并远销80多个国家和地区。这项传统 工艺的升级离不开西华大学的一项关键突破——该校食品与生物工程学院科研团队通过精准调控微生物 群落，解决了郫县豆瓣规模化生产中风味与品质不稳定的核心难题。 "民以食为天，做科研就得一头接国家战略'天线'，一头扎区域急需'泥土'。"西华大学食品与生物工程 学院教授唐洁说，学校承担起以优势学科引领地方特色产业发展的责任。 数百公里外，四川达州层峦叠嶂的丘陵深处，西华大学航空航天与智能装备学院师生操控的低空智能飞 行器搭载着一台履带旋耕机，精准展开田间作业。 "四川近八成耕地是丘陵山地，'无机可用、有机难用、无人种地'一直是本地农业发展的痛点。"现场指 挥测试的江启峰教授说，这台飞跃山丘的"农机翅膀"，是学校面向西南复杂丘陵山地量身打造的智能装 备之一。 对接国家战略，服务地方产业，是西华大学优化学科布局、凝练办学特色的生动写照。西华大学前身为 1960年创建的四川农业机械学院，是全国首批设立的5所农机本科院校之一，自诞生起就深深烙印着"农 机报国"的基因。65年来，西华大学精准对接区域发展最紧迫的需求， ...