（来源：光明日报） 转自：光明日报 热气蒸腾的灶台前，手起勺落，一碗碗热汤、一碟碟小食被递到食客手中。这是沙县小吃的日常一 隅，也是许多人味觉记忆里温暖的开端。从福建到北京，从县城小巷到都市街角，那抹热腾腾的烟火 气，跨越山海，成为无数人生活中亲切的存在。 高铁不仅让在外经营的小吃业主回乡更方便，更带来了源源不断的游客。三明北站年发送旅客量， 从2014年的约558万人次增长至2024年的近1100万人次，实现翻番。朝发夕至的"公交化"动车，让俞邦 村从偏居一隅的山区村落，变为辐射全国的文旅目的地。 人流带来资金流、信息流。如何将"流量"转化为"留量"，成为俞邦村发展的新课题。村支书张昌松 借助短视频推广小吃文化，并推动整村提升：建设小吃文化展示馆、研学基地、品牌街区和精品民宿， 打造"吃住游购娱"一体化的乡村业态。 如今，俞邦村道路整洁、民宿雅致，游客可体验小吃制作、选购本土酱料，在绿水青山间感受乡愁 滋味。村里还积极推动"铁路+文旅"融合，2025年春运期间，沙县小吃非遗技艺走进高铁候车室，让旅 客亲手打扁食、滚豆腐丸，带着"沙县味道"踏上旅程。 2024年，沙县全区旅游接待人数近900万人次，旅游总收入 ...