行业核心观点 - 当前食品行业正处于营养健康转型升级的关键时期 需将ESG理念融入顶层设计与战略布局 以科技创新驱动构建可持续的现代食品产业生态系统 实现更高效率、更加公平、更可持续、更为安全的高质量发展 [1][2][3] 食品安全与责任 - 必须将食品安全视为不可逾越的红线和生命线 加强全链条管控 [1] - 需借助大数据、物联网、区块链等现代信息技术 构建覆盖“从农田到餐桌”全链条的智能化、可追溯的风险防控体系 [1] 科技创新与产业升级 - 需加大科技创新 加快科技成果转化 并深度融合数字智能化转型 [1][3] - 创新驱动需围绕生物技术、发酵技术等重点领域谋求突破 [3] - 发展路径需从依靠要素投入转向依靠全要素生产率的提升 因劳动力与土地资源面临瓶颈 [2] - 需拥抱全行业智能化 这是决定食品工业未来的关键所在 [3] 产品开发与消费趋势 - 需以风味与健康双导向推进创新 依靠科技提升食品安全、风味与健康水平 [3] - 需加大营养健康食品开发 为人民群众提供更加多元丰富的食品 [1] - 需紧跟国民营养健康需求趋势 加大研发投入 开发适合不同人群的营养健康食品和特殊医学用途配方食品 [2] - 未来食品将呈现多元化、多样化发展趋势 [3] - 需顺应人民群众食物结构变化趋势 践行“大食物观” 确保国家食物安全 让老百姓既能吃得饱 更要吃得好 [2] 绿色发展与环境管理 - 需在践行绿色发展理念上展现新作为 致力于构建科技含量高、资源消耗低、环境污染少的现代食品产业绿色体系 [2] - 需进一步完善环境管理体系 推进节能减排与绿色制造 构建安全可追溯的供应链 [1] 产业生态与利益共享 - 需通过创新驱动、强化食品安全、产业链协同、可持续发展、培育新消费等核心要素的整体推进 构建可持续的现代食品产业生态系统 [3] - 企业应进一步完善利益联结机制 让农民在产业升级中分享更多收益 [2] - 需以优质健康食品供给助力实现全民健康与共同富裕的协同推进 [2]