本文转自【央视新闻客户端】； 现在很多朋友在购物时发现，无论是在线上还是线下，不少食品的外包装上都标有"低GI"字样，而且种类琳琅满目。在健康消费趋势的推动下，"低GI"食品 受到了很多消费者的欢迎。包装上的低GI是什么意思？ 什么是GI？低GI食品有哪些特点？ GI（Glycemic Index）全称为血糖生成指数，它反映了某种食物引起血糖升高的能力。依据中国营养学会2023年发布的《预包装食品血糖生成指数标示规 范》，低GI食品是指产品含可利用碳水化合物（糖、淀粉），且血糖生成指数≤55的食品。低GI的加工食品通过特殊配方与工艺设计，能减缓可利用碳水化 合物消化吸收速率，避免血糖剧烈波动，具备慢消化，慢升糖，饱腹感强等特征。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：血糖反应的定量表现评价，是用血糖生成指数这个概念。如果GI值比较低，一般来讲它会比较有利于 控制餐后血糖，比较有利于减肥瘦身，比较有利于预防血脂过高上升。所以说低GI食品的目标人群一般就是减肥人群、控糖人群、减脂人群。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：大家一定要理解GI值是针对高碳水化合物食品而言的，因为升血糖的就是糖和 ...