核心观点 - 广东台山地区民众高度重视冬至节气 其隆重程度甚至超过春节 形成了以家庭团圆、祭祖和共享特色美食为核心的独特地方文化习俗 [1][3][6] 地方习俗与文化传承 - 台山民间有“冬至大过年”或“肥冬瘦年”的说法 意味着过冬至比过年更隆重 [1][6] - 冬至最具仪式感的环节是家人一起动手搓汤圆 手艺通过老一辈言传身教得以传承 [3] - 部分居民延续煮肴祭祖的习俗 菜肴常包含白切鸡、浸生蚝、五味鹅等春节特色菜式 [6] - 汶村镇有“留女过年 不留女过冬”的习俗 即冬至当天出嫁女不能回娘家 家中年满30岁未出嫁的女儿也不能留在家中过冬至 [6] 节令食品与消费市场 - 冬至食品主要包括用于祭祖和喜庆仪式的甜汤圆 以及家庭食用的咸汤圆 [1][3] - 咸汤圆食材搭配多样 传统上搭配猪肝、猪肉、虾米、腊鸭、白萝卜丝 如今可选择鲮鱼滑、鱼饼、生蚝、海虾、蟹、泥虫、鸡、排骨、冬菇等更丰富的食材 沿海部分居民用紫菜取代白萝卜丝 [3] - 节前消费市场活跃 冬至当天早上八时许 台城街道富城市场内市民争相选购大蚝、鹅、阉鸡、鲮鱼滑等食材 过节氛围浓厚 [3] - 部分人为图方便选择购买现成汤圆 市场上面食档售卖新鲜搓好的汤圆价格为每公斤16元人民币 [3]