当年家住虹口，千米长的舟山路上，有好几个梅花糕摊点，东余杭路马路菜场口的摊头做得最好吃，豆 沙馅又细又甜。那时我上小学，没有一分零用钱，只能望"梅"兴叹。撑船的娘舅从黄岩跑上海航线，秋 冬带来了几箩橘子，以往剥下的橘皮当垃圾丢了。一天路过唐山路东海中药店门口，见墙上贴着收购干 橘子皮的告示，每斤一角三分钱。第一次卖了3角5分交给母亲，她给了我5分钱零用，正好买一只梅花 糕，我和2个发小一人一口分享了。 王妙瑞 以花命名的小吃很多，梅花糕是其中诱人的一款。刚出锅的梅花糕焦黄脆嫩，豆沙馅的香甜味穿越面皮 扑鼻而来。传统收口的糕盖上撒有红绿丝和白砂糖，经过烘烤特别好吃。 梅花糕的制作颇像习武人的表演，六边形铸铁模具类似古代的兵器手锤，不过非球形，盖和底是平的。 在火热的柏油桶炉子上，点心师傅不停转动模具，铁家伙看上去有10多斤重，做一锅16只的梅花糕，要 花费10来分钟，师傅用搭在肩上的白毛巾不时擦汗，显然操作很吃力。出锅前用铁签沿着每个梅花凹槽 边缘划一圈，然后将成形的梅花糕挑出，顿时香气四溢，表皮金黄，十分诱人。我没钱，闻闻味道也 好。 发现"梅"开二度在长三角。梅花糕源于明朝，盛行于苏浙各地。车经苏州、无锡、 ...