文章核心观点 - 文章探讨了“清洁标签”食品作为一种市场趋势和营销概念 其定义缺乏统一标准 本质上是一种强调减少非必要添加剂的理念 但“清洁标签”与食品的营养和安全之间并无直接因果关系 消费者存在认知误区 且此类产品通常存在显著溢价 [1][2][3] “清洁标签”市场现状与消费者认知 - “清洁标签”食品主打配料表简洁、天然成分、无或减少化学合成添加剂等卖点 在市场上受到欢迎 例如某商超一款“清洁标签”蛋挞售价16.9元/盒 比普通蛋挞贵一倍 上线不到一个月吸引超过5万人下单 [1] - 许多消费者存在认知误区 认为配料表越短食品越“干净” 但实际配料表短可能通过使用复合配料（内含多种添加剂）等方式实现 且实现相同工艺目标时 添加剂品种越少 其使用总量可能越多 [3] - 消费者对“清洁标签”食品存在支付溢价意愿 市面相关产品价格通常显著高于普通同类产品 例如电商平台宣称0防腐剂的“清洁标签”黄桃罐头价格几乎是普通产品的两到三倍 [3] 专家观点与行业解读 - 专家指出 “清洁标签”的具体标准在国内外缺乏普遍共识 它更像是一种理念 强调不使用非必需的添加剂 [1] - 专家澄清 “清洁标签”与食品的营养、安全不能画等号 适量使用食品添加剂能保障食品品质并消除制作过程中的有害物质 例如油脂不加抗氧化剂可能氧化产生致癌物 [1] - 中国已建立一整套严格的食品添加剂管理制度 涵盖风险评估、标准制定到生产使用各环节 消费者无需过度担忧 [2] - 部分食品因自身工艺特点配料表本就简洁 但商家可能借“清洁标签”概念进行营销炒作 消费者需理性看待 [3]