文章核心观点 - 五粮液公司举办活动纪念其古窖泥捐赠中国国家博物馆20周年 活动深入探讨了古窖泥所承载的文化、科学及产业价值 并将其定位为中国白酒活态文化遗产的典范 公司正以此为基础 构建当代叙事并推动中国白酒文化的全球表达 [4][5][11] 事件与活动概述 - 12月16日 五粮液公司在宜宾举办“中国酒业遗产守护与开拓暨五粮液古窖泥捐赠中国国家博物馆20周年纪念”活动 活动由多家权威机构联合主办 文博界、产业界、学术界嘉宾齐聚 [4] - 2005年 取自五粮液“长发升”14号窖池的一块古窖泥被捐赠给中国国家博物馆 成为馆藏唯一“活文物” 20年后该古窖泥仍在“呼吸” [4] - 活动中 台湾优势产业对外合作委员会主席向五粮液赠送黄庭坚《花气薰人帖》复刻品 五粮液回赠“考古五粮液”纪念酒 象征两岸文化连接 [5][6] 古窖泥的文化与历史价值 - 古窖泥承载近750年历史 其捐赠打破了传统文物“静态封存”的认知 核心价值在于“可移动文物”与“活态生产资料”的双重属性 [5][8] - 古窖泥是中国白酒文明的“活史书” 见证元明至今的酿造史 典籍如《华阳国志·巴志》、《水经注》等可佐证宜宾悠久的酿酒历史 [8] - 五粮液酒脉传承逾千年 溯于先秦、发于唐、兴于宋、成于元、精于明、得名于清 从杜甫“重碧酒”到今日五粮液 酒文化连接古今 [8] 古窖泥的科学与工艺价值 - 古窖泥是微生物群落“活基因库” 每克含数十亿功能微生物 涵盖300多个属、3000多种微生物 其中近三分之一是五粮液专属菌株 [9] - 20年来 公司深入研究微生物 发现WLY-1368菌、WLY-501菌等7株新菌种 建成行业最大企业菌种库 收藏20000余份菌种备份 [9] - 微生物是持续繁衍优化的“酿酒黄金” 例如WLY-1368菌能提升酒体醇厚感 老窖池出好酒依赖于菌群与工匠技艺的默契合作 [9] - 中国是世界上唯一沿用活态菌落酿酒的国家 活态菌落是中国白酒独特风味的来源 与五粮液“五粮共酿”工艺相辅相成 [9] 活态遗产的保护与行业标准 - 公司通过科技实现“活态保护”的精准化 已建成中国酿酒行业规模最大的企业菌种库 运用分子生物学技术精准识别、研究与应用窖泥微生物 并建立数据库实时监测菌群变化 [9] - 2024年 中国酒业协会联合五粮液等企业制定《中国酒业活态文化遗产认定与保护指南》团体标准 明确活态遗产的定义、评估指标和保护要求 特别注重“活态性”即延续初始功能 [10] - 该标准为行业树立标杆 推动形成“保护—研究—利用”的良性循环 多家酒企已参照该标准开展活态遗产保护 [10] 文化传播与当代叙事构建 - 活态传承传播的核心思路是用当代话语重构文物叙事 让古窖泥故事成为年轻人愿意分享的文化题材 [10] - 建议将酒文化典籍与数字技术结合 开发《中华酒典》专题知识库 让古籍中的酿酒智慧以更生动的方式走进大众生活 [10] - 建议加强五粮液古窖泥相关文献的整理与研究 并加快东鑫和酿酒作坊遗址的保护利用 让考古成果走进公众视野 [10][12] 全球表达与产业展望 - 五粮液古窖泥承载的活态传承理念是中国对人类文明的贡献 是中国白酒走向全球的核心竞争力 鼓励推动中国酒业申请世界“双遗产” [11] - 公司持续开展“和美全球行”活动 走进五大洲19个国家和地区 通过艺术展览、音乐会、品鉴会等形式向世界展示古窖池的活态价值与传统酿造技艺魅力 [11] - 在海外品鉴活动中 通过讲述“活态故事”成功引发外国友人对中国文化的浓厚兴趣 未来将继续以古窖泥为纽带向世界传递东方酿造智慧 [11] - 活态传承是在保护中创新、在创新中传承 未来应加强典籍挖掘（如《齐民要术》《北山酒经》）与活态传承的结合 并以“和美”文化为核心 让传统技艺与现代文明同频共振 [11][12]