行业核心观点 - 中国大西洋三文鱼进口市场增长迅猛，已成为全球第六大市场，挪威是最大进口来源国且对华出口量价齐升 [1] - 中国三文鱼消费以生食刺身为主流，需求持续走高并呈现多样化、升级化趋势，家庭消费成为最主要场景 [2] - 中国市场仍处早期发展阶段，人均消费量低，未来增长潜力巨大，新零售与线上渠道加速市场下沉 [2] 市场数据与增长表现 - 2025年前十个月，中国进口大西洋三文鱼143,743吨，同比增长47% [1] - 截至2025年第二季度，中国从2023年的全球第八位跃升为全球第六大大西洋三文鱼市场 [1] - 2025年前十个月，挪威对华出口三文鱼76,901吨，同比增长111%，出口额达68.11亿挪威克朗，同比增长67% [1] 消费趋势与结构变化 - 盒马平台三文鱼相关商品数量同比增长30% [2] - 中国消费者更偏好三文鱼生食，刺身类产品长期占主流 [2] - 家庭消费已成为最主要消费场景，约占总体消费量的60% [2] - 消费需求升级，推动开发出三文鱼腩、厚切刺身、轻食波奇等多样化产品形式 [2] 企业合作与战略举措 - 挪威海产局与盒马鲜生启动“挪威三文鱼，刺身优选”合作项目，以挪威刺身级三文鱼为核心开展系列合作 [1] - 合作旨在通过品质呈现、消费体验与原产地认知提升，推动中国三文鱼品类健康发展与消费升级 [1] - 挪威海产局将继续与盒马提升消费者对挪威原产地三文鱼的认知，并携手中国领先零售伙伴提供高品质、可溯源产品 [3]