评级与目标价 - 瑞银维持小菜园“买入”评级，目标价为14港元 [1] 公司发展战略与目标 - 管理层重申到2025年底及2026年底分别开设800家及1000家餐厅的目标 [1] - 公司计划在5-7年内将直营餐厅数量扩大至3000家 [1] 市场定位与定价策略 - 公司专注于为顾客提供美味且价格实惠的食品 [1] - 目标客户群为月薪3000-5000元人民币的消费者 [1] - 计划将每位顾客的平均消费从2024年上半年的57元人民币降至50-55元人民币 [1] 经营策略与预期影响 - 通过降低平均消费以增加客流量 [1] - 该策略可能导致毛利率下降 [1]