核心财务表现 - 第三季度总收入为1.814亿美元，同比增长180万美元或1.8% [4] - 同店销售额下降0.8%，交易量下降2.2%，但平均客单价提升1.4% [4] - 营业利润为540万美元，同比大幅下降1060万美元或66.0% [7] - 净利润为80万美元，同比下降800万美元或91.1% [8] - 餐厅层面调整后EBITDA为3670万美元，同比下降530万美元或12.5% [9] - 调整后EBITDA为2140万美元，同比下降650万美元或23.4% [10] 收入增长驱动因素 - 收入增长主要得益于2024年第三、四季度新开的8家餐厅以及2025年新开的4家餐厅 [4] - 新开餐厅贡献了560万美元的同比增长额，但被同店销售额下降所部分抵消 [4] - 菜单价格上调约3.2%是平均客单价提升的主要原因，但产品组合下降1.8%抵消了部分积极影响 [4] 成本与费用分析 - 餐厅运营总费用为1.447亿美元，同比增加840万美元或6.2% [5] - 食品、饮料和包装成本受到商品价格上涨6.3%的负面影响 [5] - 劳动力费用增加是由于对团队成员的增量投资 [5] - 一般及行政费用为2000万美元，同比增加170万美元或9.4%，主要受330万美元的闲置场地成本驱动 [6] 门店发展与扩张战略 - 第三季度新开4家餐厅，随后再开1家，使餐厅总数达到99家 [11] - 2025年计划再开3家餐厅，包括首家乔治亚州门店，全年总计新开8家餐厅 [11] - 新开门店主要采用"未来餐厅"设计，面积更小，生产线更高效，旨在降低成本并提供快速服务 [12] - 第三季度开设了首家内嵌式餐厅格式 [12] 2025财年财务目标 - 预计新开门店8家，同店销售额下降1%至1.5% [14] - 收入目标为7.30亿至7.33亿美元 [14] - 商品通胀预计为3%至5%，劳动力通胀预计为3%至4% [14] - 餐厅层面调整后EBITDA利润率目标为21.0%至21.5% [14] - 调整后EBITDA目标为9000万至9400万美元 [14]