行业与品牌推广活动 - 广东清远西牛麻竹笋区域公用品牌于10月25日至27日在湖南长沙举办“走出去”系列推介活动，旨在开拓华中市场 [7][8] - 此次活动是继成功开拓哈尔滨、贵州、广西、甘肃等市场后，布局华中市场的关键一步 [9] - 活动形式包括专场推介品鉴会，由清远市农业农村局副局长向长沙当地餐饮、流通企业及协会代表介绍产业情况 [17][18] 产业规模与基础数据 - 2025年上半年，清远西牛麻竹笋种植面积为100.53万亩，总产量为43.32万吨，全产业链综合产值为32.45亿元 [19] - 产品畅销国内外市场 [19] 产品创新与菜品研发 - 湘菜大师徐大斌与老湘食餐饮管理公司出品总监胡振焕带领团队研发了一整桌西牛麻竹笋与湘菜融合的创新菜肴 [24] - 创新菜式包括湘西腊味笋衣锅、酸笋国宴东安鸡、家烧笋干大黄鱼等，展示了麻竹笋与腊味、禽肉、海鲜的多样搭配 [25][26][27] - 大师认为西牛麻竹笋笋肉厚实、口感脆嫩，能适应炒、烧、焖、炖等各种湘菜烹调方法，为湘菜带来新的口感和风味创新点 [17][22][29][30] 市场反馈与合作伙伴评价 - 品鉴现场，湖南本地餐饮企业代表、湘菜大师与清远笋企负责人对创新菜式给予了普遍好评 [38] - 湖南你宇我食品有限公司负责人胡宇认为笋衣食材在湖南较少见，腊味笋衣锅久煮后非常入味 [35][36] - 另一位餐饮供应链业者平姐认为麻竹笋菜品口感味道出色，适合做凉拌菜和水煮活鱼等菜式 [37] 渠道调研与市场进入策略 - 清远市供销社、农业局、英德市政府及当地笋企、协会代表组成调研团，深入长沙各大农产品市场和销售终端进行实地考察 [43][44] - 调研团走访了红星农副产品大市场、湘江源公司、乐尔乐超市、高桥市场等关键点位，了解当地食用笋市场的规模、消费习惯和渠道特点 [48][49] - 湖南乐尔乐商业连锁有限公司董事长陈正国表示，西牛麻竹笋品质符合其选品需求，能以合适的价格克重实现线下零售，满足家庭日常采购需求 [50][51] 现有销售成果与市场前景 - 西牛麻竹笋的原味糯米笋、红油脆笋、山椒脆笋等系列产品已成功入驻乐尔乐超市进行线下销售，月销售额达二十余万元 [56][58][59] - 长沙市蔬菜协会副会长、湖南湘江源农业科技有限公司运营总监王敏认为，西牛麻竹笋性价比高，具备稳价稳供的潜力，市场前景广阔 [61][62] - 王敏建议产品可结合湖南人喜爱的辣酱共同开发，做成净菜类食品，以更好适应当地口味，打通供应链条 [63] 市场竞争分析与未来计划 - 清远市供销合作社副主任李一赫分析，湖南市场有更为成熟的食笋文化，消费者认知度高，但市场竞争也更为激烈 [70][71][72] - 未来计划包括联合湖南本地餐饮企业与湘菜大师，持续开发更多特色创意麻竹笋湘菜菜式 [73] - 将通过渠道精耕、品牌联动等系列举措，加速西牛麻竹笋融入湖南的千家万户与餐饮体系 [74]