事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司供应的学生午餐中虾仁炒蛋出现"发臭"或"有沙"问题 导致学校临时停供该菜品并补发饼干面包作为替代 [1][2] - 公司回应称"不是所有批次都存在问题" 承诺加强食品安全监管并深刻反思 [1][2] 公司背景 - 绿捷公司实控人为香港GreenExpress Foods Limited 受益所有人及董事长为陶煦 其曾担任新希望六和总裁董事 [7] - 公司股权关系延伸至新希望六和股份有限公司 陶煦同时担任冻品汇董事长 [7] - 公司业务覆盖上海16个区500多所中小学幼儿园 日供餐量超过50万份 [8] - 2025年8月中标多个学校餐饮服务项目 中标金额从118万元至485.57万元不等 [9] 运营问题 - 家长反映午餐中大部分包含油炸菜品 且经常使用冷冻复炸的猪排鱼排鸡肉等食材 [4][5] - 每份午餐价格为18元 A套餐和B套餐均包含虾仁炒蛋 其中虾仁20克鸡蛋60克 [2][3] - 公司曾多次因生命权健康权身体权纠纷被起诉 2020年至少涉及4起相关民事案件 [7][8] 行业监管 - 校园配餐产业规模占整个餐饮业近半 涉及全国46万所中小学幼儿园超过2.37亿学生 [11] - 《校园配餐服务企业管理指南》将于2024年12月1日实施 要求企业配备食品安全总监 实行大宗食品集中采购 接入明厨亮灶系统 并建立48小时留样制度 [12][13] - 专家指出校园团餐存在制度缺失和监管处罚力度不足问题 需通过严格处罚措施改善现状 [1][5] 市场地位 - 绿捷公司是上海市规模较大的学生营养餐供应企业之一 自建冷链物流体系提供一站式服务 [11] - 公司在招投标中因"类似业绩最多 企业综合实力较强 食品安全保障较强"获得高分中标 [10] - 上海同期主要配餐企业还包括上海振袤餐饮管理有限公司和上海龙神食品集团等 [11]