公司业务动态 - 京东集团创始人刘强东亲自推广宿迁名菜"黄狗猪头肉" 该菜品将于9月底上线七鲜小厨[2] - 京东首家七鲜小厨门店于今年7月在北京东城区开业 公司计划3年内投入超百亿元资金在全国建设超10000个七鲜小厨[2] - 今年9月京东与锦江酒店达成战略合作 七鲜小厨将进驻锦江酒店旗下多元品牌酒店 双方将融合酒店和餐饮供应链[3] 行业竞争格局 - 刘强东指出外卖平台扣点高达25% 但餐饮企业本身利润不足25% 导致食品安全问题及品质下降[2] - 公司认为酒店从业者利润空间受挤压会破坏行业生态 京东将发布全新的酒店发展计划[2] - 七鲜小厨被描述为与美团完全不同的商业模式 京东所有业务均围绕供应链展开[2][3] 商业模式创新 - 七鲜小厨通过进驻酒店解决差旅住客临时用餐需求 同时利用酒店后厨空闲时段服务周边客群[3] - 借助锦江酒店的覆盖度 七鲜小厨可实现轻模式扩张[3] - 公司强调业务拓展仅聚焦供应链相关领域[3]