事件概述 - 知名企业家罗永浩在微博发文质疑西贝几乎全部使用预制菜且价格昂贵 呼吁国家立法强制餐馆注明预制菜使用情况 [1] - 西贝客服否认预制菜质疑 称招牌菜牛大骨每日现煮 莜面现场手搓 炒菜使用新鲜蔬菜现场炒制 [2] - 罗永浩提出通过专业设备检测食物烹制时间 并悬赏10万元征集能提供法律采信证据的员工举报 [2] - 西贝创始人贾国龙否认预制菜指控 称将起诉罗永浩损害商誉 并宣布全国370家门店自9月12日起全面开放厨房接受公众参观 [2] 公司战略转型 - 2024年下半年贾国龙重新担任CEO 2025年初提出"焕新"战略 包括Logo从"西贝莜面村"升级为"西贝XIBEI" [3] - 公司提出"把更好的给孩子"品牌主张 持续升级专业儿童餐 最新战略定位为"欢聚餐厅" 强调通过亲子活动提供情绪价值 [3] - 儿童餐业务推行"5个不添加"标准：不添加鸡精 香精 味精 人工色素 防腐剂 [4] - 曾推出"贾国龙功夫菜"预制菜产品线 2019年12月底上线 定位中高端家庭消费场景 [4] 行业争议焦点 - 贾国龙区分预制菜定义 强调按国家标准馒头等主食类允许中央厨房制作 门店加热不属于预制菜范畴 [4] - 公司强调所有菜品制作环节均在门店完成 符合国家预制菜定义标准 [2][4]