产品创新策略 - 全聚德品牌推出"京聚"系列月饼 采用燕麦碧根果 青稞红豆 酸枣茯苓 山楂乌梅等创新原料组合[2] - 突破传统高油高糖配方 采用甜度和油脂含量更低的唐菓子皮替代桃山皮[2] - 仿膳品牌打造"御锦"系列礼盒 融入清代宫廷膳食文化 包装采用明黄 朱红皇家配色及龙纹 云纹传统元素[3] 健康理念践行 - 积极响应国家卫健委"体重管理年"行动号召 将健康管理理念深度融入月饼研发[2] - 从原料筛选到加工工艺均进行科学改良 使产品兼顾健康需求与传统月饼形态美感[2] - 唐菓子皮工艺不仅符合健康理念 其精致质感还为月饼增添别样颜值[2] 文化价值挖掘 - 仿膳通过文化符号现代化转译 将宫廷饮食文化融入现代产品设计[3] - "御锦云章"礼盒新增云章设计元素 既象征皇家印记又赋予产品独特文化辨识度[3] - 产品延续东方美学风格 复刻宫廷礼匣形制 让宫廷饮食文化走进大众生活[3] 市场定位策略 - 仿膳针对不同消费场景进行精细化布局 涵盖商务馈赠 节日礼赠和日常自享需求[3] - 全聚德聚焦健康消费需求通过创新手段重构传统食品 仿膳深挖文化资源提升产品附加值[3] - 两大品牌差异化发展路径既保留各自特色又为中秋市场注入新活力[3] 行业影响 - 技术创新既顺应消费升级趋势 也为传统糕点行业提供转型范例[2] - 传统食品企业通过创新驱动在坚守品质同时满足消费者健康 文化等多元需求[4] - 为中华老字号的可持续发展提供有益探索[4]