全谷物营养健康价值 - 全谷物是长期被忽视的超级主食 问题不在碳水而在于选择何种碳水[1] - 适量摄入全谷物有助于维持健康体重 降低超重肥胖和心脑血管疾病等慢性疾病风险[3] - 全谷物营养丰富 符合通过膳食干预降低慢性病风险的"健康中国2030"规划纲要策略[3] 行业活动与推广 - 以"全谷物 好营养 更健康"为主题的活动吸引200位行业代表现场参会 超200万观众在线观看[1] - 中国粮油学会结合全国科普月开展"爱粮节粮 从我做起"行业科普活动[1] - 蔚县作为会议举办地 拥有悠久粮食种植历史 其小米位居全国四大贡米之首[1] 产业发展现状 - 全谷物消费量占谷物消费总量比例不足1% 产业发展处于起步阶段[7] - 全麦粉 糙米 荞麦面条等全谷物食品逐渐走上餐桌但消费严重不足[7] - 产业发展受限于全谷物口感不佳 消费者认知不足 市场接受度不高等因素[7] 政策支持与战略规划 - 国家相关部门2024年12月联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035）》 为首个系统性国家战略[7] - 政策层面为全谷物产业发展提供重要保障[7] - 食品行业监管政策对健康功能食品尚无明确认定 仍等同于普通食品监管[9] 企业布局与创新 - 益海嘉里金龙鱼2024年4月发布大健康品牌"金龙鱼丰益堂" 加大健康食品领域布局[3] - 发展新质生产力在粮油食品产业向大健康方向升级进程中具有核心地位[5] - 企业通过技术创新改善全谷物产品口感 提升市场接受度[7] 市场发展瓶颈与建议 - 需实施功能食品分级管理 解决健康功能食品无法通过非保健食品渠道进行包装标识的问题[9] - 行业 企业 媒体需协同发力 针对消费者认知误区开展科普教育[9] - 全谷物产业需多方合力破解发展瓶颈 实现从理念走向餐桌的转变[7][9]