项目概况 - 海底捞作为业主方投资建设成都海底捞皇冠假日酒店 并选择以加盟模式挂牌皇冠假日品牌运营 [1] - 酒店定位兼顾商务与度假旅客 共设259间客房 深度融合火锅元素于住宿体验中 [2] - 酒店配备恒温泳池 儿童戏水池 健身房 超千平方米专业儿童乐园 以及4000平方米会议场地 [3] 业务模式 - 采用火锅+会议+亲子的业务组合模型 将火锅体验植入主题客房 送餐服务 专属餐厅及潮玩餐吧等多重场景 [6] - 提供全场景餐饮体验设计 包括火锅主题房及送餐服务 [2][6] - 通过海底捞成熟的供应链与品牌效应降低试错成本 提升坪效与客单价 [4] 行业意义 - 打破高端酒店餐饮与社会餐饮平行发展的界限 体现国际酒店品牌与中国本土知名餐饮IP合作的新趋势 [4] - 若项目成功将推动更多国际酒店集团与中国本土头部消费IP合作 促进行业从空间运营转向内容运营 [10] - 国际酒店集团为提升中国市场竞争力 更注重本土化战略 积极与本土IP企业开展深度合作 [12] 市场定位 - 位于距天府国际机场25公里 三岔湖高铁站10公里的区域 [2] - 火锅主题对亲子及年轻休闲群体吸引力较大 社交与团体属性可能吸引部分商务团队 [7] - 皇冠假日会员及客群消费能力普遍高于海底捞 存在客群融合挑战 [6] 运营挑战 - 需解决客房内火锅气味残留 送餐服务与收费标准 以及兼顾亲子度假氛围与商务住宿安静环境等问题 [1][6] - 对客房送餐 物流配送 油烟处理 垃圾清理等运营环节提出极高要求 [7] - 建议通过物理区隔和分时段管理平衡主题特色与商务调性 设立专用送餐动线和密封餐车机制 [7][9] 行业背景 - 2025年上半年餐饮业呈现营收增速放缓 利润收窄 竞争加剧态势 [10] - 2025年上半年中国酒店每间可售房收入同比下降5% 其中高端酒店降幅达6%至8% [10] - 行业面临供给过剩 成本上升 需求分化等多重压力 [10]