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独家 | 对话西鸽酒庄张言志:葡萄酒行业需要“去专业化”
虎嗅·2025-08-31 01:09

公司战略与定位 - 西鸽酒庄采用"田忌赛马"竞争策略 用300元价位产品对标进口酒100元市场[3][22] - 坚持"去专业化"路线 不说教不装腔 降低消费者认知门槛[2][14] - 聚焦存量市场竞争 瞄准中国葡萄酒400亿存量市场中高端价位段切换机会[2][16] - 品牌定位强调"国际视野" 以中国本土市场作为国际竞争主战场[3][7][8] - 坚持长期品牌建设而非短期流量变现 拒绝低价抛售策略[17][24] 行业发展现状 - 葡萄酒行业正处于周期性调整阶段 2020年后受疫情和经济结构调整影响整体承压[4] - 国产酒份额自2008年起持续下降 进口酒份额大幅增加[4] - 行业存在"专业化鄙视链"问题 过度专业术语将普通消费者推离市场[2][13][14] - 传统渠道仍为主导 线上渠道实际触达成本高于传统渠道[10][11] - 新兴产区如宁夏贺兰山东麓、河北怀来、云南香格里拉等活力未被充分认知[5] 产品与市场策略 - 产品价格带以200元以上为核心 强调高含金量而非规模扩张[24] - 主流消费群体为30-50岁商务应酬需求人群[19] - 通过高性价比产品实现消费拦截 等待年轻客群自然成熟[20] - 坚持"少SKU大量"原则 平衡品牌聚焦与生意规模[17] - 高端产品采用自然培育策略 待基础客群扩大后自然放量[22] 产能与规模 - 拥有4万亩葡萄园 规模堪比美国历时50年的酒业巨头[2][23] - 4年时间达成3.2万亩葡萄园建设 美国同类企业用时50年[23] - 酒庄建筑面积2.8万平方米 采用20万块贺兰山石建造[1] 渠道策略 - 线上线下渠道为共生关系 线下种草线上收割[12] - 传统区域代理模式仍为主流 "去渠道化"尝试多未成功[10][11] - 新兴零售渠道本质仍是电商思维 流量左手倒右手[12] 行业问题与解决方案 - 行业存在"历史欠债" 未能及时提供正确产品建立消费者认知[6] - 两极分化严重:要么低质大量 要么高价小众 均偏离真实需求[6] - 解决方案是持续输出高性价比产品 降低消费门槛[6][14][15] - 真正好产品教育成本很低 第一瓶酒体验决定品类认同[15]