行业核心观点 - “电子榨菜”指人们在用餐时消费的短视频、综艺、剧集、小说等手机娱乐内容，主要用以缓解独自吃饭的孤独与无聊，尤其在年轻人群中盛行 [1] - 用户对“电子榨菜”的态度复杂且矛盾，既依赖其提供陪伴与快乐，也担忧其导致注意力分散、忽略食物味道、延长用餐时间及潜在健康问题 [2][3][4] - 该现象折射出现代社会原子化、生活节奏加速的背景下，人们通过数字内容寻求连接与高效利用碎片时间的深层需求，并引发对“好好吃饭”本质的思考 [4] 用户行为与动机 - 缓解孤独感：独居或独自用餐时，“电子榨菜”提供声音、画面和弹幕互动，创造虚拟陪伴，减轻孤独感 [4][6][11][15] - 高效利用时间：在紧张工作节奏下，用餐时间被视为可被高效利用的碎片时间，用于获取娱乐、资讯或知识，满足多任务处理习惯 [18][21][22] - 调节情绪与增添滋味：用户根据心情选择内容（如喜剧、治愈系），旨在让用餐过程更愉悦、丰富，甚至在看美食内容时起到“望梅止渴”的开胃效果 [24][25][26] - 强制放缓进食速度：有意识利用长视频（如40分钟剧集）拉长用餐时间，避免因独自吃饭而过快进食导致不适 [12] 内容消费偏好 - 内容形式：偏好长视频以获得沉浸感，如电视剧、综艺、纪录片、影视解说、播客；排斥过于短平快或吵闹的内容 [21][23][29] - 内容平台：主要消费平台包括B站、爱奇艺、芒果TV等 [21] - 内容类型：青睐轻松愉快、温情、无争议的“无害小甜水”，如经典老剧、情景喜剧、田园生活、吃播、真人秀、轻知识文化节目 [22][23][26][31] - “代餐”效果：美食类综艺和吃播视频尤为受欢迎，能提供感官愉悦甚至替代部分进食满足感 [24][26][28] 对用餐体验及健康的影响 - 负面影响：沉迷电子设备可使总卡路里摄入量增加15%，并可能导致胃功能紊乱、消化不良、营养失衡 [4] - 分散注意力：导致用户忽略食物本身的味道，吃饭变成机械性咀嚼，降低了用餐体验和质量 [29][30][32][33] - 延长用餐时间：一顿饭可能持续30分钟至超过2小时，影响后续时间安排及饭菜最佳赏味期 [5][12][42] - 依赖与沉溺风险：长期依赖可能加剧注意力不集中、丧失交流欲望、陷入压抑情绪循环，甚至影响现实社交动力 [35][37][46] 替代方案与戒断尝试 - 正念饮食：通过餐前感恩、精心摆盘、专注咀嚼每一口食物等方法，将注意力从手机拉回现实和食物本身 [40] - 丰富现实生活：当处于积极的社交关系、优美的自然环境中，或生活本身足够丰富时，对“电子榨菜”的需求自然降低 [45][48][49] - 社交用餐：与家人、朋友或伴侣共同用餐并专注交流，是替代“电子榨菜”、重建人际连接的有效方式 [48][50][53][55] - 亲自烹饪：做饭过程能调动多重感官，带来满足感和疗愈效果，从而减少对用餐时数字娱乐的依赖 [56][58] 反映的社会与行业趋势 - 原子化社会：“电子榨菜”是城市原子化生活中人们“没有选择的选择”，满足了对连接的基本需求 [48] - 效率文化入侵生活：工作领域的“效率暴政”蔓延至休闲时间，吃饭时间也需被“功利性”利用 [18] - 内容消费的垂直化与社群化：存在针对“电子榨菜”建立垂直社群、共享与讨论内容的需求潜力，可作为通过食物“重建附近”的实践 [52] - 平台算法驱动：用户消费内容很大程度上依赖平台（如B站）算法推荐，体现了内容分发的强大影响力 [14]