行业活动概况 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举办，聚焦预制菜产业高质量发展 [2][3][4][5][6] - 活动包含院士主题分享、专家研讨、产业园交流等环节，汇聚全产业链智慧 [4][7][9][10] 技术创新与产业升级 - 中国工程院院士金征宇指出技术创新是预制菜品质升级与安全保障的核心，气调包装技术突破使预制菜从冷链依赖转向常温储存 [12][13][14][17] - 仲恺农业工程学院肖乃玉提出新型功能材料包装可降低30%成本，保持肉类色泽与口感，适用于短保和鲜制预制菜 [18][19][20] - 数智化央厨工厂提供装备一体化解决方案，覆盖加工到终端市场，体现新质生产力 [38][39][40][41] 市场拓展与国际化 - 预制菜出海面临包装标识、物流仓储、知识产权等四大挑战，投资出海趋势显著 [22][23][24][25] - 广东省鳗鱼协会会长翁武振揭示"台山养殖+顺德智造"双核模式，顺德烤鳗加工占全省60%份额并推动全球销售 [30][31][32][33][34][35][36] 产业园发展特色 - 南沙产业园定位进出口贸易示范区，斗门聚焦地标产品与装备制造，南海主攻水产预制菜品牌，肇庆依托农业基础 [54][55][56][57] - 顺德预制菜产业园采用"以投带引、链式招商"模式，培育总部经济集群并完善冷链物流等配套 [58][59][60][61][62][63] 产业协同与未来规划 - 中国农业科学院庄严强调工业化需融合科学解析、智能装备、风味还原与文化传承四维体系 [43][44][45][46] - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会与大会同期举办，强化行业交流平台 [64][65]