在小说《三体》中，三体人为了熬过干燥寒冷的乱纪元，进化出了"脱水"的技能。但是在地球人眼里，脱水的肉类可是一种常见的"美食"。加 上香料炒一炒，使其变成松软的丝绒状，就成了厨房里的"百搭辅助"，美食界"黄金搭档"——肉松。 它总会以各种形式出现在我们的生活里。有时是面包和粥上的点缀，有时是各种点心里的内馅，还有时会成为减肥餐里重要的蛋白质来源。但 似乎很少有人思考：肉松到底是从哪来的？它又是如何在美食界"无处不在"的？ 谁是最先吃肉松的人？ 将肉制品加入香料调味，煮至软烂，然后用慢火焙炒成丝状，这是如今最普遍的肉松做法。在这一过程中，肉里的水分被去除，保留下松软耐 嚼的肉质纤维，既保留了蛋白质等营养，又创造出了完全不同于肉块的独特口感，还能自由调制不同的风味，可以说是吃肉历史中的一大"创 举"。 福建肉松or太仓肉松？ 虽然在生活中随处可见，但相信大部分人在吃到肉松时，都会觉得它们是一样的。即便会遇到形状、口味和干湿度上的不同，也都认为是厂家 制作上的差别，但你有没有想过，这些吃起来不太一样的肉松——它们可能真的不一样？ 事实上，在我国，肉松确实分为两个截然不同的种类。它们被以地域命名：福建肉松和太仓肉松。 ...