公司扩张动态 - 费大厨辣椒炒肉于5月1日在成都春熙路IFS国金中心开设首店，开业当天下午5点等位超过150桌，全天取号超2200人，等位时长超3小时 [1] - 费大厨在长沙多家门店出现全天取号超4000人、单店一天卖出近800份辣椒炒肉的现象，北京大兴荟聚店五一假期单日中午11时起便有顾客排队 [1] - 兰湘子于5月1日实现五城同开，其中天津首店坐落于和平大悦城 [2] - 湘阁里辣于4月26日开设粤西首店，包括阳江百利广场店和茂名东荟城店 [2] - 绿草地于4月28日在宜昌伍家岗万达店开启试营业，此为品牌宜昌首店 [2] 行业市场规模与格局 - 2023年中国湘菜餐饮市场规模超过2200亿人民币，截至2024年9月30日，中国湘菜正餐门店总数达到约10万家 [2] - 截至2024年第三季度，中式正餐细分品类中门店规模前三为川菜、粤菜和湘菜，但川菜和粤菜门店增长率为负，湘菜门店增长率达2.8% [3] - 2020年至2024年第三季度，湘菜门店规模稳定在11万家以上，其在中式正餐中的门店占比从6.5%提升至7.4% [3] 行业发展趋势 - 湘菜在东南地区及一线、新一线城市已获较高市场渗透率，未来将通过产品迭代和口味本地化向二、三、四线城市及北方区域持续发展 [2] - 湘菜品牌通过精简SKU实现精细化运营，提升现炒现制的标准化管理和出餐效率，预计企业后续将聚焦品牌搭建，提升连锁化率 [2] - 五一假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%，餐饮市场活跃度迸发 [1]