收入和利润（同比环比） - 营业收入23.39亿元人民币，同比下降4.01%[19] - 归属于上市公司股东的净利润1.45亿元人民币，同比下降48.76%[19] - 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.17亿元人民币，同比下降53.91%[19] - 基本每股收益0.282元/股，同比下降48.73%[19] - 加权平均净资产收益率5.65%，同比下降6.83个百分点[19] - 公司第一季度营业收入为6.06亿元，第二季度为8.66亿元，第三季度为5.26亿元，第四季度为3.40亿元[23] - 公司归属于上市公司股东的净利润第一季度为6721万元，第二季度为8473万元，第三季度为3361万元，第四季度亏损4097万元[23] - 公司扣除非经常性损益的净利润第一季度为6201万元，第二季度为7798万元，第三季度为2686万元，第四季度亏损4940万元[23] - 公司营业收入22.496亿元，同比下降5.35%[85] - 煌上煌肉制品加工业收入同比下降5.51%[74] - 米制品业务收入同比下降4.64%[74] - 食品加工业务收入22.5亿元同比下降5.35%[81] - 鲜货产品收入17.05亿元同比下降7.17%[81] - 包装产品收入9087万元同比增长19.33%[81] - 屠宰加工收入3829万元同比增长35.39%[81] - 鲜货产品收入17.045亿元，同比下降7.17%[85] - 米制品业务收入4.143亿元，同比下降4.64%[85] - 公司2021年非经常性损益总额为2713万元，其中政府补助2843万元，金融资产公允价值变动收益203万元[24][25] - 其他收益为2843.03万元，占利润总额比例为15.63%[101] - 公司计划2022年完成营业收入26亿元和净利润2.70亿元[146] 成本和费用（同比环比） - 营业成本中直接材料占比80.08%，同比下降4.62个百分点；物流费用占比4.68%，同比上升1.93个百分点[62] - 原材料价格波动导致鸭脚等产品节约成本2958.76万元，但牛肉等产品增加成本2225.44万元[55] - 耳片采购单价同比上涨27.41%至60.82元/kg，牛肉上涨25.71%至54.70元/kg[54] - 鸭翅中采购单价同比下降17.27%至11.50元/kg，鸡翅尖下降30.97%至8.14元/kg[55] - 直接材料成本占比80.08%，同比下降4.62个百分点[89] - 销售费用3.95亿元，同比增长4.60%[95] - 研发费用6,516万元，同比下降12.80%[95] - 财务费用41.87万元，同比转正增长103.68%[95] - 研发投入金额为6516.45万元，同比下降12.80%[97] - 研发投入占营业收入比例为2.79%，同比下降0.28个百分点[97] - 原材料成本占主营业务成本85%[154] - 主要原材料（肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖、牛肉）占主营业务成本约46%[154] 现金流量 - 经营活动产生的现金流量净额3.15亿元人民币，同比大幅增长151.73%[19] - 公司经营活动产生的现金流量净额第一季度为6263万元，第二季度为1.48亿元，第三季度为1.61亿元，第四季度为-5600万元[23] - 经营活动产生的现金流量净额为3.15亿元，同比增长151.73%[98] - 投资活动产生的现金流量净额为-1.99亿元，同比下降54.56%[98] - 筹资活动产生的现金流量净额为-2.99亿元，同比下降448.32%[98] - 现金及现金等价物净增加额为-1.82亿元，同比下降215.09%[98] - 货币资金减少至8.03亿元占总资产比例下降5.96个百分点至26.58%主要因股份回购及基地建设投入[103] 业务线表现 - 公司产品涵盖酱卤肉制品、佐餐凉菜及米制品，品种超200个，以禽类为核心[34] - 公司产品按消费类型分为餐桌类（江西为主）和休闲类（省外市场为主）[34] - 肉制品销售量3.67万吨同比下降8.44%，米制品销售量3.38万吨同比上升4.73%[62] - 米制品库存量4775.98吨同比激增223.40%，主因粽子战略储备增加2360万只[62] - 肉制品销售量36,688.53吨，同比下降8.44%[86] - 米制品库存量4,775.98吨，同比激增223.40%[86] - 公司肉制品加工业拥有专卖店总数4,281家，其中直营门店307家（占比约7.2%），加盟店3,974家（占比约92.8%）[49] - 2021年销售收入前十名门店销售额合计5,646万元[50] - 核心门店年销售额最高达1,548万元（直属总社店）[50] - 2021年公司线上交易额GMV达5.36亿元，占销售总额21.04%[52] - 公司计划将线上交易占比提升到30%以上包括O2O和外卖[147] - 公司2022年将全面介入加盟商业务重构推动新零售玩法[148] - 独椒戏品牌在南昌核心购物中心开设十几家连锁店，成为当地卤烤猪蹄第一品牌[66] - 公司每年开发30余种不同类型、口味和包装的新产品[71] - 公司产品形成三大系列200多个SKU的组合[71] - 制程产品良品率从98.5%提高到99.5%[97] - 肉鸭副产物高值化利用近200吨[96] 地区表现 - 江西地区收入9.56亿元同比下降6.71%[84] - 门店覆盖全国27个省或直辖市、243个地级市[49] - 2022年计划新开门店1,059家，其中直营店86家（占比约8.1%），重点拓展广东、云贵、川渝等省外市场[51] - 公司拥有八大生产基地，覆盖江西、广东、福建、辽宁等地，并计划筹建海南、山东等新基地[48] - 公司咸阳重庆嘉兴工厂预计今明两年陆续投产助力新市场开拓[149] - 广东煌上煌食品有限公司2021年营业收入为3.56亿元人民币 净利润为3354万元人民币[141] - 福建煌上煌食品有限公司2021年营业收入为1.06亿元人民币 净利润为617万元人民币[141] - 辽宁煌上煌食品有限公司2021年营业收入为1.12亿元人民币 净亏损为1929万元人民币[141] - 广西煌上煌食品有限公司2021年营业收入为4077万元人民币 净亏损为955万元人民币[141] - 江西煌大食品有限公司2021年营业收入为1.34亿元人民币 净利润为472万元人民币[141] - 嘉兴市真真老老食品有限公司2021年营业收入为4.26亿元人民币 净利润为92万元人民币[141] - 重庆煌上煌食品有限公司2021年营业收入为2672万元人民币 净亏损为321万元人民币[141] 产能和供应链 - 现有酱卤食品生产基地总产能6.3万吨，新建陕西基地（6000吨）预计2022年8月投产[63][64] - 原材料采购总额13.03亿元，其中向农户采购毛鸭等金额8369.2万元，向供应商采购原材料11.75亿元[54] - 公司采用"公司+合作社+农户"模式培育27个肉鸭养殖专业合作社[69] - 公司拥有国内一流现代化禽类食品加工基地，依托3000万羽肉鸭屠宰加工项目[69] - 公司实行全程冷链配送，已取得HACCP、ISO22000等食品安全体系认证[73] - 公司具备对原料和产品60多项指标的检验检测能力[73] - 公司投资2000余万元建设食品质量安全检验与研发工程技术中心[73] - 公司拥有绿色食品认证的麻酥鸭产品核准年产量300吨[39] - 公司拥有绿色食品认证的酱鸭产品核准年产量500吨[39] - 公司拥有绿色食品认证的酱卤鸭掌产品核准年产量20吨[39] - 公司拥有绿色食品认证的酱卤鸭翅产品核准年产量20吨[39] 管理层讨论和指引 - 公司面临食品安全风险已通过ISO22000及HACCP体系认证[150][151] - 公司面临同行业食品安全事故可能波及整个行业的风险[151] - 公司面临市场竞争加剧风险需提高核心竞争力应对[151] - 公司存在直营店和特许加盟店管理滞后影响销售的风险[152] - 公司存在跨区域经营风险需适应不同区域消费习惯差异[152] - 公司为江西省农副产品深加工行业龙头企业[151] - 卤制食品行业2021年市场规模超过3000亿元，休闲卤制品增速达10%以上[30] - 行业CR5市场占有率较低，格局分散，头部品牌集中度有望提升[30] - 2020年卤制品行业前五大企业市场份额合计占比19.23%，其中绝味食品占8.6%、煌上煌占3.32%、周黑鸭占3.15%[42] 品牌和营销 - 公司旗下"煌上煌"品牌获评消费者最喜爱中国品牌100强，微电影《门》观看量达847.3万次，互动讨论12.2万条[67] - 公司通过广东卫视节目广告植入获得品牌曝光1.7亿次[67] - 2021年品牌营销微电影《门》获得847.3万观看量及12.2万条互动讨论[45] - 广东卫视节目赞助获得品牌曝光量1.7亿次[45] 公司治理和股东结构 - 公司董事会由9名成员组成，其中独立董事3名占比33.3%[159] - 监事会现有3名成员，含1名职工代表监事[160] - 公司资产/业务/人员/机构/财务与控股股东完全独立[163] - 高级管理人员未在控股股东控制的其他企业领薪[163] - 董事长褚浚期末持股16,544,000股且期内无变动[167] - 董事褚建庚期末持股28,960,000股且期内无变动[167] - 董事范旭明期末持股993,770股且期内无变动[167] - 董事曾细华期末持股886,920股且期内无变动[167] - 监事黄菊保持股由15,360股减至0股[168] - 监事邓淑珍持股由23,000股减至5,600股[168] - 公司董事、监事及高级管理人员持股总数约为6396.7万股，其中限制性股票持有量约为327.6万股[169] - 董事长褚浚为清华大学EMBA，高级经济师，现任公司董事长兼总经理[170] - 副总经理褚剑担任中国绿色食品协会理事及江西省农业产业化龙头企业协会副会长等职务[171] - 董事徐桂芬曾担任第十一届、十二届全国人大代表，荣获全国劳动模范及全国三八红旗手等荣誉[171] - 董事褚建庚于2007年被中国肉类协会评为"中国肉类行业影响力人物"[172] - 财务总监曾细华为高级会计师、中国注册会计师及美国注册管理会计师[172] - 副总经理范旭明现任江西省绿色食品发展协会副会长及南昌市鸭业协会会长[173] - 独立董事王金本为江西省国资委聘任国企外部董事，兼任多家上市公司独立董事[174] - 独立董事陈晓航为高级会计师，曾任深圳君合会计师事务所副所长及多家上市公司独立董事[175] - 独立董事熊涛为南昌大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任，享受国务院特殊津贴专家[176] - 公司生产中心研发部总监兼监事会主席黄菊保于2012年2月至2018年8月担任研发经理[177] - 公司监事邓淑珍现任江西九州检测检验有限公司财务经理及丰城煌大食品有限公司监事[177] - 公司职工代表监事刘春花2017至2021年任全资子公司江西煌大食品有限公司总监助理[177] - 公司副总经理曾细华简历与董事相同[177] - 徐桂芬在股东单位新余煌上煌投资管理中心任执行事务合伙人且不领取报酬[177] - 徐桂芬在股东单位煌上煌集团有限公司担任董事兼总经理且不领取报酬[177] - 褚建庚在股东单位煌上煌集团有限公司担任董事且不领取报酬[177] - 褚浚在股东单位煌上煌集团有限公司担任董事长且不领取报酬[177] - 公司总经理褚浚简历与董事相同[177] - 公司副总经理褚剑及范旭明简历均与董事相同[177] - 公司董事、监事和高级管理人员2021年从公司获得的税前报酬总额合计737.68万元[181] - 董事长兼总经理褚浚从公司获得的税前报酬总额为126.55万元[181] - 副董事长兼副总经理褚剑从公司获得的税前报酬总额为114.96万元[181] - 董事徐桂芬从公司获得的税前报酬总额为125.13万元[181] - 董事褚建庚从公司获得的税前报酬总额为112.85万元[181] - 副总经理兼财务总监曾细华从公司获得的税前报酬总额为88.41万元[181] - 独立董事陈晓航、王金本、熊涛各自从公司获得的税前报酬总额均为9.6万元[181] - 报告期内董事会共召开6次会议，所有董事均亲自出席，无委托出席或缺席情况[184] - 公司第五届董事会战略委员会在报告期内召开3次会议，审议了投资理财和子公司注销等议案[187] - 公司第五届董事会审计委员会在报告期内召开6次会议，审议了年度财务报表和审计报告等议案[187] 员工和人力资源 - 公司报告期末在职员工总数2,279人，其中生产人员790人，销售人员999人，技术人员104人，财务人员65人，行政人员321人[191][192] - 公司员工教育程度中本科及以上389人，大专513人，高中/中专503人，初中及以下874人[192] - 公司2021年开展培训230场次，参与规模85,091人次，线下授课1,553课时，线上2.98万课时[194] - 公司劳务外包工时总数3,212,367.748小时，支付报酬总额50,755,410.42元[195] 利润分配和分红 - 利润分配预案为每10股派发现金红利0.60元（含税）[5] - 公司2021年度利润分配方案为每10股派息0.60元（含税）[197] - 公司现金分红金额（含税）30,522,372.24元，以回购股份方式现金分红金额249,972,023.67元[197] - 公司现金分红总额（含其他方式）280,494,395.24元，占利润分配总额的100%[197] - 公司可分配利润为109,902,421.00元[197] - 公司2021年权益分派以总股本512,430,404股扣除回购证券专户股数3,724,200股为基数[197] - 公司发展阶段属成熟期且无重大资金支出安排，现金分红在利润分配中占比最低达到80%[197] - 2021年度母公司净利润为3.467亿元[199] - 提取法定盈余公积3467.73万元（占净利润10%）[199] - 年初未分配利润为7.303亿元[199] - 分配2020年度利润6516.56万元[199] - 2021年度可供股东分配的母公司利润为9.773亿元[199] - 2021年度拟每10股派现0.6元（含税）[200] - 共计分配利润3052.24万元[200] - 分配利润占合并报表可供分配利润的27.77%[200] - 2021年度合并报表可供分配利润为1.099亿元[200] - 剩余未分配利润9.467亿元结转下年度[200] 募投项目及资金使用 - 2012年IPO募集资金净额8.46亿元累计使用83.01亿元2021年度使用7082万元[109] - 尚未使用募集资金余额1.04亿元含利息收益8842万元[109][110] - 超募资金5524万元将用于后期基地建设项目[109] - 募集资金专户实际结存余额1.04亿元[112] - 年产2万吨食品加工建设项目投入12,769.43万元，投资进度100%，实现效益35,738.84万元[113] - 5500吨肉制品加工建设项目投入6,589.74万元，投资进度100%，报告期效益为-1,929.3万元[113] - 食品质量安全检验与研发工程技术中心项目投入2,127.8万元，超预算106.39%[113] - 营销网络建设项目原承诺投资11,700.45万元，调整后投资6,896.84万元，投资进度100%但已终止[113] - 信息化建设项目投资3,894.61万元，进度97.37%[113] - 陕西煌上煌6000吨肉制品加工项目投资5,976.18万元，超预算100.19%[115] - 年产1万吨酱卤食品加工建设项目(重庆)投资3,795.97万元，进度仅47.45%[115] - 公司归还银行贷款6,000万元[115] - 补充流动资金20,834.01万元[115] - 募集资金累计总投入83,007.84万元，实现总效益33,901.39万元[115] - 公司终止6000吨肉制品加工建设项目时已使用超募资金2965.08万元[116] - 项目终止后剩余募集资金及利息收入共5883.99万元转至专户[116][120] - 公司使用超募资金3000万元向