利润分配相关 - 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本[5] 财务数据关键指标变化 - 本报告期营业收入479,435,359.20元，较上年同期增长53.37%[19] - 本报告期归属于上市公司股东的净利润-42,452,924.26元，较上年同期增长71.40%[19] - 本报告期归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润-50,538,540.40元，较上年同期增长67.68%[19] - 本报告期经营活动产生的现金流量净额-24,932,950.81元，较上年同期增长75.28%[19] - 本报告期基本每股收益-0.1381元/股，较上年同期增长71.30%[19] - 本报告期末总资产1,873,515,354.99元，较上年度末增长7.48%[19] - 本报告期末归属于上市公司股东的净资产1,144,575,472.35元，较上年度末减少5.89%[19] - 本报告期营业收入479,435,359.20元，上年同期312,609,159.75元，同比增加53.37%[49] - 本报告期营业成本437,530,943.67元，上年同期366,748,370.07元，同比增加19.30%[49] - 本报告期销售费用19,804,623.38元，上年同期35,846,246.38元，同比减少44.75%[49] - 本报告期公允价值变动收益1,412,136.99元，上年同期183,057.53元，同比增加671.42%[50] - 本报告期营业外收入2,280,032.45元，上年同期129,695.72元，同比增加1,657.99%[50] - 本报告期末货币资金298,701,345.27元，占总资产15.94%，上年末223,873,774.99元，占总资产12.84%，比重增加3.10%[55] - 本报告期末在建工程25,105,272.41元，占总资产1.34%，上年末20,143,596.99元，占总资产1.16%，比重增加0.18%[55] - 报告期投资额为2,563,740.80元，上年同期为5,000,000.00元，变动幅度为-48.73%[60] - 2021年半年度营业总收入4.79亿元，2020年半年度为3.13亿元，同比增长53.37%[142] - 2021年半年度营业总成本5.52亿元，2020年半年度为4.86亿元，同比增长13.41%[142] - 2021年半年度净利润亏损4918.34万元，2020年半年度亏损1.60亿元，亏损幅度收窄[144] - 2021年半年度销售费用1980.46万元，2020年半年度为3584.62万元，同比下降44.75%[142] - 2021年半年度研发费用99.04万元，2020年半年度为61.81万元，同比增长60.23%[142] - 2021年上半年综合收益总额为-4918.34万元，2020年同期为-1.60亿元[145] - 2021年上半年归属于母公司所有者的综合收益总额为-4245.29万元，2020年同期为-1.48亿元[145] - 2021年上半年基本每股收益为-0.1381元，2020年同期为-0.4812元[145] - 2021年上半年营业收入为1.60亿元，2020年同期为6588.04万元[147] - 2021年上半年营业利润为-3198.63万元，2020年同期为-5369.95万元[148] - 2021年上半年净利润为-3024.92万元，2020年同期为-5399.64万元[148] - 2021年上半年经营活动产生的现金流量净额为-2493.30万元，2020年同期为-1.01亿元[152] - 2021年上半年投资活动产生的现金流量净额为1.31亿元，2020年同期为-2.84亿元[153] - 2021年上半年筹资活动产生的现金流量净额为-3151.64万元，2020年同期为-1882.94万元[153] - 2021年上半年现金及现金等价物净增加额为7483.02万元，2020年同期为-4.04亿元[153] - 2021年半年度期末现金及现金等价物余额为283,907,516.95元，2020年同期为293,764,398.12元[154] - 2021年半年度销售商品、提供劳务收到的现金为156,279,825.38元，2020年同期为68,985,279.54元[155] - 2021年半年度经营活动现金流入小计为161,008,985.96元，2020年同期为80,345,369.11元[155] - 2021年半年度经营活动现金流出小计为207,213,604.09元，2020年同期为165,887,797.56元[155] - 2021年半年度经营活动产生的现金流量净额为 - 46,204,618.13元，2020年同期为 - 85,542,428.45元[155] - 2021年半年度投资活动现金流入小计为335,756,205.06元，2020年同期为446,987,370.65元[155] - 2021年半年度投资活动现金流出小计为186,716,504.97元，2020年同期为706,728,132.08元[157] - 2021年半年度投资活动产生的现金流量净额为149,039,700.09元，2020年同期为 - 259,740,761.43元[157] - 2021年半年度筹资活动现金流入小计为20,000,000.00元，2020年同期为30,000,000.00元[157] - 2021年半年度筹资活动产生的现金流量净额为 - 13,147,255.61元，2020年同期为11,497,776.65元[157] - 2021年上半年公司所有者权益本期增减变动金额为减少178,418,077.93元[163] - 2021年上半年综合收益总额为减少159,588,670.27元[163] - 2021年上半年利润分配中对所有者（或股东）的分配为减少18,829,407.66元[164] - 2021年半年度本期期末归属于母公司所有者权益合计为1,396,506,956.34元[165] - 2021年半年度综合收益总额为 - 30,249,205.33元[168] - 2021年半年度所有者投入和减少资本为 - 10,145,907.40元[168] - 2020年半年度综合收益总额为 - 53,996,380.50元[170] - 2020年半年度利润分配为 - 18,502,223.35元[171] 各条业务线数据关键指标变化 - 餐饮收入本报告期364,321,360.35元，占比75.99%，上年同期198,904,849.94元，占比63.63%，同比增加83.16%[51] - 商品销售收入本报告期109,493,285.28元，占比22.84%，上年同期106,530,083.70元，占比34.08%，同比增加2.78%[51] - 华北地区营业收入本报告期430,447,153.80元，占比89.78%，上年同期273,836,554.67元，占比87.60%，同比增加57.19%[51] 非经常性损益相关 - 非流动资产处置损益-114,219.64元[23] - 计入当期损益的政府补助1,848,269.32元[23] 门店情况相关 - 报告期末公司在多地开设餐饮门店共计113家，其中全聚德品牌门店103家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家[27] - 前门店品·味光影主题餐厅创新亮相，前门店简餐厅升级项目正在推进，王府井店牌楼亮化和门前改造项目将增设LED及“全聚德”广告灯箱[32] - 全聚德花庄店已具备正常对外营业条件，正在进行试餐接待，将与北京环球影城同步营业[33] - 环球伙伴餐厅团膳项目自2021年1月15日试营业以来，接待人次和收入逐月提升[33] - 2021年4月、5月公司全聚德三元桥店、全聚德青岛店在原址停业，未来将迁址重新开业 [111] 公司战略与项目进展 - 公司启动全聚德集团“十四五”信息化子规划编制工作，构建未来5年公司信息化工作战略方向[31] - 公司完成四川饭店品牌盈利模型搭建，四个品牌的“一品一策一方案”全部完成制定[31] - 公司完成全聚德品牌VIS视觉识别系统和SI环境识别系统，为品牌标准化、连锁化经营奠定基础[32] - 食品生产许可项目已完成设备安装调试，取得生产许可后即可投入生产[33] - 五一期间公司在北京地区全聚德直营门店启用2021新版统一菜单，推出“讲究菜”，设置大小份菜品[34] 营销数据相关 - 春节短视频总曝光量1075万，总阅读量651万[36] - 2021年粽子产品发货额较2020年增长368.75%，较2019年增长95.16%[38] 机器人应用相关 - 截止6月底，在京12家直营餐饮企业上线31台机器人[40] 股份回购相关 - 2021年3月22日公司回购股份1,542,367股，占总股本比例0.5%，使用资金1,536.78万元[43] - 公司拟回购股份数量为总股本的0.5% - 1%，即不低于1,542,319股，不超过3,084,638股，回购资金总额不超过4,145.75万元[116] - 截至2021年3月22日，公司回购股份1,542,367股，占总股本的0.5%，最高成交价10.97元/股，最低成交价9.33元/股，使用资金15,367,807.90元[117] - 报告期回购股份1,524,367股，对基本每股收益影响是 - 0.0005元/股，对归属于母公司每股净资产影响0.01元/股[117] 公司文化与技艺相关 - 全聚德菜系集400多道特色菜品于一体[44] - 2021年完成四品牌“一品一策一方案”[44] - “全聚德挂炉烤鸭技艺”于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录[45] - “仿膳（清廷御膳）制作技艺”于2011年被列入国家级非物质文化遗产名录[45] - “全聚德全鸭席制作技艺”于2008年被列入北京市区级非物质文化遗产名录[45] - “丰泽园鲁菜制作技艺”于2011年被列入北京市区级非物质文化遗产名录[46] 子公司净利润相关 - 新疆全聚德净利润为-2,890,534.62元[67] - 全聚德仿膳食品公司净利润为6,408,956.34元[67] - 全聚德三元金星食品公司净利润为-12,866,329.13元[67] - 上海全聚德净利润为-1,392,558.38元[67] - 聚德华天净利润为20,550,989.88元[68] - 首旅集团财务公司净利润为52,253,575.31元[68] 公司治理与人事变动 - 2021年5月20日召开的2020年度股东大会投资者参与比例为47.64%[74] - 2021年4月12日，杨绪英因达到法定退休年龄离任监事会主席[75] - 2021年5月20日，高玉红当选为公司第八届监事会主席[75] 环保相关 - 全聚德三元金星食品公司排放总量为6.1万吨/年，COD排放浓度为30mg/l，氨氮为1.5/2.5mg/l，总磷为0.3mg/l，总氮为15mg/l[79] - 公司北京全聚德王府井店因污水排放超标被罚款30000元[82] 公司认证相关 - 公司所属7家直营企业、上海全聚德和公司总部通过ISO质量管理体系，4家企业和公司总部通过ISO14001环境管理体系认证[83] - 公司7家直营企业、上海全聚德和公司总部通过ISO质量管理体系，4家企业和公司总部通过ISO14001环境管理体系认证[85] 关联交易与资金相关 - 公司与首旅集团财务公司存款业务，存款利率范围0.525% - 4.0%，期初余额15482.22万元，发生额3127.38万元，期末余额18609.60万元[99] - 公司持首旅集团财务公司12.5%的股份[100] - 公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金