收入和利润（同比环比） - 公司总营收在截至2025年6月28日的13周内增长6.24%至5216.4万美元，相比2024年同期的4910.2万美元[79][80] - 十三周总营收增长9.66%至1.56058亿美元，主要受酒类商店销售增长及新店开业推动[96] - 十三周净利润增长38.12%至248.9万美元，净利润率从3.67%提升至4.77%[94] - 三十九周净利润增长31.44%至646.7万美元，净利润率从3.46%提升至4.14%[110] 各业务线表现 - 餐厅食品销售额在13周内增长4.8%至3193.3万美元，占总销售额的62.15%[79][81] - 餐厅酒吧销售额在13周内增长4.7%至793.1万美元，占总销售额的15.43%[79][82] - 包装商店销售额在13周内增长11.9%至1152.2万美元，同店销售额增长11.87%[79][83] - 三十九周可比餐厅周均食品销售额增长5.23%至225.3万美元[97] - 三十九周酒类商店周均销售额增长15.95%至92.3万美元[99] - 公司运营32个单位（包括餐厅和酒类商店）并特许经营另外5个单位[74][75] - 特许经营安排要求支付1%的酒类销售和3%的餐厅销售作为特许权使用费[76] 成本和费用（同比环比） - 薪酬及相关成本在13周内增长5.26%至1610.6万美元，占营收比例降至30.88%[88] - 总成本和费用增长5.07%至4919万美元，但占营收比例从95.34%改善至94.3%[84] - 十三周营业费用增长12.14%至702.9万美元，主要受通胀及全品类成本上升影响[89] - 十三周销售及行政费用下降15.84%至108.4万美元，费用占比从2.62%降至2.08%[91] - 三十九周人工成本增长7.56%至4803.6万美元，营收占比从31.38%降至30.78%[104] - 三十九周折旧摊销费用增长11.38%至347.4万美元[108] 毛利率表现 - 餐厅食品和酒吧销售毛利率提升至67.5%，相比去年同期的65.56%[86] - 包装商店毛利率下降至23.81%，相比去年同期的25.16%[87] - 餐厅业务毛利率从65.91%提升至66.58%，酒类商店毛利率从25.65%降至25.21%[102][103] 管理层讨论和指引 - 2025年2月23日酒吧菜单提价目标年收入增长0.84%，2024年12月4日酒吧提价目标年增4.9%，2024年11月17日食品提价目标年增4.14%[112] - 2025年签订780万美元婴儿背肋采购协议，锁定年度供应成本[121] - 与主要供应商签订新主服务协议，承诺80%采购量通过该供应商完成[123] - 2025年预计翻新成本55万美元，但可能显著超出该预算[118] 现金流和资本支出 - 截至2025年6月28日现金及现金等价物为1821万美元，较2024年9月28日的2140.2万美元减少319.2万美元[113][116] - 2025年前39周经营活动产生现金流715万美元，投资活动使用现金流567.7万美元，融资活动使用现金流466.5万美元[116] - 2025年前39周资本支出495.6万美元，其中220万美元用于购置佛罗里达未开发土地[117] - 营运资本从2024年9月28日的1160.5万美元增至2025年6月28日的1199.7万美元[125] 债务和利率管理 - 长期债务从2024年9月28日的2191.2万美元降至2025年6月28日的2092.6万美元[119] - 利率互换协议将890万美元贷款利率锁定为4.9%固定利率[141] - 公司终止890万美元定期贷款互换并签订新利率互换协议本金余额8,015,601美元[142] - 新利率互换协议期限12年10个月固定利率4.90%[142] - 利率互换协议参考1个月SOFR利率加10个基点[142] - 2025财年第二季度确认29万美元税后非现金收益计入利息及其他收入[142] 投资和利率风险 - 持有73.3万美元90天政府担保存单年利率4.20%-4.25%[144] - 持有73.2万美元180天政府担保存单年利率4.05%-4.25%[144] - 短期投资总额约146.5万美元归类为流动资产[144] - 现金资源收益率受利率波动影响[144] - 利率变动可能对公司运营产生重大不利影响[145]