收入和利润（同比环比） - 营业收入为72.33亿元人民币，同比增长10.45%[17] - 公司报告期营业收入72.33亿元同比增长10.45%[31] - 营业收入同比增长10.45%至72.33亿元[39] - 营业总收入同比增长10.45%至72.33亿元，其中营业收入为72.33亿元[134] - 归属于上市公司股东的净利润为4.81亿元人民币，同比增长96.78%[17] - 归属上市公司股东净利润4.81亿元同比增长96.78%[31] - 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为4.83亿元人民币，同比增长96.60%[17] - 净利润同比增长91.78%至4.78亿元，归属于母公司所有者的净利润为4.81亿元[134][135] - 基本每股收益为0.8436元人民币，同比增长96.78%[17] - 稀释每股收益为0.8436元人民币，同比增长96.78%[17] - 基本每股收益同比增长96.78%至0.8436元[135] - 加权平均净资产收益率为6.58%，同比上升3.01个百分点[17] 成本和费用（同比环比） - 营业总成本同比增长6.08%至65.80亿元，营业成本同比增长4.24%至43.57亿元[134] - 白酒业务毛利率47.66%同比下降12个百分点[32] - 白酒行业营业成本30.22亿元人民币，同比大幅增长111.32%[42] - 白酒行业毛利率为47.66%，同比下降12个百分点[42] - 所得税费用同比增长80.23%至1.72亿元[39] - 资产处置损失同比下降51.40%至75.16万元[134] 各条业务线表现 - 白酒产业销售收入57.74亿元同比增长62.29%[32] - 白酒行业营业收入57.74亿元人民币，同比增长62.29%[42] - 猪肉产业营业收入同比减少24.48%至12.96亿元（其中屠宰业务12.31亿元，种畜养殖0.65亿元）[35] - 屠宰行业营业收入12.31亿元人民币，同比下降23.11%[42] - 房地产业务净利润亏损1.16亿元[37] - 公司主营业务为白酒酿造与销售及猪肉产业链[24] 各地区表现 - 长三角市场销售收入同比增长78%[33] - 湖南市场销售收入同比增长103%[33] - 新疆市场销售收入同比增长160%[33] - 外埠地区营业收入43.46亿元人民币，同比增长71.31%[43] 管理层讨论和指引 - 白酒行业呈现消费升级与品牌集中趋势[31] - 牛栏山品牌价值达220.77亿元[26] 现金流量 - 经营活动产生的现金流量净额为14.84亿元人民币，同比增长135.18%[17] - 经营活动现金流量净额同比增长135.18%至14.84亿元[39] - 经营活动产生的现金流量净额本期为14.837亿元人民币，上期为6.309亿元人民币，同比增长135.2%[142] - 销售商品、提供劳务收到的现金本期为85.247亿元人民币，上期为77.356亿元人民币，同比增长10.2%[141] - 购买商品、接受劳务支付的现金本期为44.339亿元人民币，上期为49.663亿元人民币，同比下降10.7%[142] - 支付的各项税费本期为17.565亿元人民币，上期为11.967亿元人民币，同比增长46.8%[142] - 投资活动产生的现金流量净额本期为-1.714亿元人民币，上期为-2.004亿元人民币，同比改善14.4%[142][143] - 取得借款收到的现金本期为36.9亿元人民币，上期为31.698亿元人民币，同比增长16.4%[143] - 现金及现金等价物净增加额本期为7.971亿元人民币，上期为4.025亿元人民币，同比增长98.0%[143] - 母公司经营活动产生的现金流量净额本期为15.857亿元人民币，上期为6.352亿元人民币，同比增长149.6%[145][146] - 母公司投资活动产生的现金流量净额本期为-1.683亿元人民币，上期为-1.751亿元人民币，同比改善3.9%[146] - 母公司期末现金及现金等价物余额本期为56.145亿元人民币，上期为31.206亿元人民币，同比增长79.9%[147] 资产和负债 - 总资产为183.17亿元人民币，同比下降0.52%[17] - 归属于上市公司股东的净资产为74.65亿元人民币，同比增长5.32%[17] - 应付账款同比增长68.13%至4.69亿元[40] - 长期借款同比增长48.07%至11.69亿元[40] - 货币资金达58.93亿元人民币，占总资产比例32.17%，同比增长4.49个百分点[47] - 存货为69.51亿元人民币，占总资产比例37.95%，同比下降4.51个百分点[47] - 短期借款31.5亿元人民币，占总资产比例17.20%，同比下降1.27个百分点[47] - 长期借款11.69亿元人民币，占总资产比例6.38%，同比增长2.09个百分点[47] - 货币资金期末余额为58.93亿元人民币，较期初增长15.6%[124] - 存货期末余额为69.51亿元人民币，较期初下降11.1%[124] - 短期借款期末余额为31.5亿元人民币，较期初下降7.4%[125] - 预收款项期末余额为34.41亿元人民币，较期初下降9.1%[126] - 长期借款期末余额为11.69亿元人民币，较期初增长48.1%[126] - 应付债券期末余额为20.03亿元人民币，较期初下降1.5%[126] - 未分配利润期末余额为25.97亿元人民币，较期初增长17.0%[127] - 母公司货币资金期末余额为56.14亿元人民币，较期初增长14.1%[129] - 母公司其他应收款期末余额为71.79亿元人民币，较期初增长2.1%[129] - 母公司预收款项期末余额为27.70亿元人民币，较期初下降15.7%[130] - 长期借款同比增长31.05%至6.67亿元[131] - 应付债券同比下降1.54%至20.03亿元[131] - 未分配利润同比增长18.26%至34.27亿元[131] - 负债合计同比下降7.12%至97.37亿元[131] 财务比率和信用 - 流动比率184.55%较上年末169.34%上升15.21个百分点[115] - 速动比率90.89%较上年末73.70%上升17.19个百分点[115] - 资产负债率59.06%较上年末61.29%下降2.23个百分点[115] - EBITDA利息保障倍数5.29较上年同期3.07增长72.31%[115] - 公司主体长期信用等级为AA+，债券信用等级为AA+[110] - 公司取得银行授信总额161.32亿元，已使用43.19亿元[117] 关联交易 - 公司接受关联人提供劳务实际发生金额为3,257.34万元，占年度预计上限43,100万元的7.56%[70] - 公司向关联人销售产品实际发生金额为1,111.77万元，占年度预计上限3,000万元的37.06%[70] - 公司为关联人提供劳务实际发生金额为166.91万元，占年度预计上限600万元的27.82%[70] - 关联交易总额为4,536.02万元，其中工程施工服务占比最高达94.78%（3,087.23万元）[70] - 关联方顺鑫天宇建设工程有限公司提供工程施工服务金额3,087.23万元，占关联交易总额的68.06%[70] - 关联方顺鑫美厨餐饮管理有限公司商品销售金额1,111.77万元，占关联交易总额的24.51%[70] - 关联方顺鑫控股集团有限公司提供综合服务金额170.11万元，占关联交易总额的3.75%[70] - 报告期未发生资产收购、共同投资及关联债权债务往来等重大关联交易[72][73][74] 担保情况 - 对子公司北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司担保余额为11,161.32万元，占担保总额度35,000万元的31.89%[82] - 公司实际担保余额合计11,161.32万元，占净资产比例为1.50%[82] 诉讼和仲裁 - 劳动合同纠纷案涉案金额2.9万元且已计提负债[64] - 企业借贷纠纷案涉案金额300万元判令偿还250万元本金及50万元违约金[64] - 买卖合同纠纷案涉案金额181万元判令支付货款且被告无财产可供执行[64] - 借款合同纠纷案涉案金额180万元已执行13万元且被告列入失信名单[64] - 商标无效行政纠纷案涉案金额0元法院支持撤销裁定[64] - 商标侵权纠纷案判赔经济损失8万元且正在执行中[65] - 房屋租赁合同纠纷案涉案金额529.2万元已立案未开庭[65] - 报告期内公司无重大诉讼仲裁事项[64] - 公司及其控股股东不存在未履行法院生效判决情况[67] 非经常性损益 - 非经常性损益合计-208.23万元[22] - 非流动资产处置损益为-75.16万元人民币[21] - 其他营业外支出201.65万元[22] - 所得税影响额-68.57万元[22] 股东和股权结构 - 报告期末普通股股东总数为40,477户[95] - 控股股东北京顺鑫控股集团有限公司持股219,392,052股，占比38.45%[96] - 中国农业银行－易方达消费行业股票型基金持股19,623,056股，占比3.44%[96] - 深圳大禾投资－掘金5号私募基金持股19,564,793股，占比3.43%[96] - 泰康人寿保险－投连－创新动力持股15,295,260股，占比2.68%[96] - 全国社保基金一零八组合持股10,999,544股，占比1.93%[96] - 中央汇金资产管理有限责任公司持股7,764,400股，占比1.36%[96] - 招商中证白酒指数分级基金持股6,522,953股，占比1.14%[96] - 中欧恒利三年定期开放混合型基金持股6,180,549股，占比1.08%[96] - 股份总数无变动，保持570,589,992股，占比100%[93] - 公司控股股东顺鑫控股持股比例为64.31%[161] - 2004年总股本为331.45百万股，每10股送2股红股并派发现金，分红后总股本增至397.74百万股[162] - 2007年非公开发行股票增加注册资本40.8百万元，变更后注册资本为438.54百万元[162] - 2012年顺鑫控股增持8.76百万股，平均价格11.57元/股，持股比例从47%增至48.993%[162] - 2014年非公开发行132.05百万股新股，发行价格13.20元/股，总股本从438.54百万股增至570.59百万股[163] - 2014年非公开发行后顺鑫控股持股222.43百万股，占总股本38.98%[163] - 2015年顺鑫控股增持1.21百万股，持股比例增至39.19%[163] - 2018年上半年顺鑫控股增持5.72百万股，持股比例变为38.45%[163] - 公司2018年上半年注册资本为570.589992百万元[164] 公司债券和融资 - 公司债券余额为19.7亿元，其中15顺鑫01余额9.7亿元利率5.9%，15顺鑫02余额10亿元利率4.0%[107] - 公司债券募集资金总额20亿元已全部使用完毕用于调整债务结构和补充流动资金[109] - 15顺鑫01债券第三年支付利息4500万元[107] - 15顺鑫02债券第二年支付利息4000万元[107] 环境和社会责任 - 牛栏山酒厂废水排放浓度COD 8.3mg/L、BOD 1.5mg/L、氨氮0.07mg/L、总磷0.10mg/L，均低于北京市A类标准限值（COD 20mg/L、BOD 4mg/L、氨氮1.0-1.5mg/L、总磷0.2mg/L）[85] - 牛栏山酒厂废气排放浓度二氧化硫3mg/m³、氮氧化物41mg/m³，低于北京市标准限值（二氧化硫10mg/m³、氮氧化物80mg/m³）[85] - 鹏程食品分公司废水排放浓度COD 35mg/L、BOD 10.25mg/L、氨氮5.33mg/L、总磷7.8mg/L，低于北京市公共污水处理系统限值（COD 500mg/L、BOD 300mg/L、氨氮45mg/L、总磷8.0mg/L）[85] - 鹏程食品分公司废气排放浓度二氧化硫3mg/m³、氮氧化物31mg/m³，符合北京市标准（颗粒物5mg/m³、二氧化硫10mg/m³、氮氧化物80mg/m³）[85][86] - 创新食品分公司废水排放浓度COD 110mg/L、BOD 48.3mg/L、氨氮16.3mg/L、总磷3.48mg/L，pH值7.68，均符合北京市公共污水处理系统限值[86] - 牛栏山酒厂污水站处理能力6000吨/日，废气处理设施低氮燃烧器排放浓度限值<80mg/m³[87] - 鹏程食品分公司污水处理站能力3000吨/日，低氮燃烧器排放浓度限值<30mg/m³，危险废物贮存室面积12㎡[87] - 创新食品分公司污水处理站处理能力500吨/日，由北京潮白环保科技有限公司运维[87] - 公司全年未出现污染物超标排放现象，通过24小时在线监测及第三方检测确保合规[87] - 公司暂未开展精准扶贫工作且无后续计划[88][89] 会计政策和核算方法 - 公司财务报表编制遵循企业会计准则和证监会披露规定[165] - 公司采用交易发生日即期汇率折算外币业务，资产负债表日即期汇率折算外币货币性项目，汇兑差额计入当期损益[180] - 外币报表折算差额在其他综合收益项目下单独列示为"外币报表折算差额"[181] - 金融资产分类包括以公允价值计量且变动计入当期损益、持有至到期投资、应收款项及可供出售金融资产[182] - 以公允价值计量金融资产初始确认扣除已宣告股利或利息，交易费用计入当期损益，持有期间利息或股利确认为投资收益[182] - 持有至到期投资按公允价值加交易费用初始确认，按摊余成本和实际利率确认利息收入[182] - 应收款项按合同协议价款初始确认，具有融资性质按现值确认，处置差额计入当期损益[183] - 可供出售金融资产按公允价值加交易费用初始确认，公允价值变动计入其他综合收益[183] - 金融资产转移满足条件时终止确认，整体转移差额计入当期损益[184] - 金融负债现时义务解除时终止确认，合同条款实质性修改时确认新金融负债[186] - 现金等价物定义为期限短（三个月内到期）、流动性强、易于转换已知金额现金的投资[179] - 单项金额重大的应收款项标准为前五名或金额500万元及以上[189] - 应收账款和其他应收款按账龄计提坏账准备比例：1年内5%、1-2年10%、2-3年20%、3年以上50%[191] - 存货发出计价采用加权平均法（工程施工材料除外）[194] - 存货跌价准备按成本与可变现净值孰低计量[195] - 低值易耗品和包装物采用一次转销法摊销[198] - 金融负债终止确认差额计入当期损益[187] - 可供出售金融资产公允价值非暂时性下降时确认减值损失[187] - 已减值可供出售债务工具公允价值回升时可转回减值损失至损益[188] - 持有至到期投资减值比照应收款项减值方法处理[188] - 房地产开发成本按土地开发/房屋开发/公共配套设施分类核算[199] 所有者权益和利润分配 - 归属于母公司所有者权益总额本期期末余额为7,498,173,330.21元，较期初增加371,000,014.31元[148][150] - 未分配利润本期增加376,785,228.81元，期末余额达2,596,901,693.55元[148][150] - 少数股东权益减少5,785,214.50元，期末余额为32,958,938.31元[148][150] - 综合收益总额为478,476,458.31元，其中归属于母公司部分为481,321,672.81元[148][150] - 利润分配导致未分配利润减少104,536,444.00元，其中对股东分配85,588,498.80元[148][150] - 股本保持稳定为570,589,992.00元，无变动[148][150] - 资本公积保持稳定为2,798,496,744.99元，无变动[148][150] - 盈余公积保持稳定为499,225,961.36元，无变动[148][150] - 永续债余额保持1,000,000,000.00元，无变动[148][150] - 其他权益工具、库存股、其他综合收益及专项储备均为0元[148][150] - 母公司所有者权益合计本期增加5.29亿元至77.48亿元[155] - 母公司未分配利润本期增加5.29亿元至34.27亿元[155] - 母公司综合收益总额为6.34亿元[155] - 合并所有者权益合计期末余额71.27亿元[152][153] - 合并未分配利润期末余额22.20亿元[