收入和利润（同比环比） - 营业收入同比增长17.59%至38.5亿元[20] - 归属于上市公司股东的净利润同比增长31.93%至5.02亿元[20] - 公司2017年营业收入为38.501676亿元人民币，同比增长17.59%[50][52] - 归属于母公司股东的净利润为5.017245亿元人民币，同比增长31.93%[50][52] - 营业总收入同比增长17.6%至38.50亿元人民币（上期32.74亿元人民币）[193] - 归属于母公司股东的净利润同比增长31.9%至5.02亿元人民币（上期3.80亿元人民币）[193] - 基本每股收益同比增长18.87%至1.26元/股[22] - 基本每股收益1.26元/股（上期1.06元/股）[194] 成本和费用（同比环比） - 营业成本同比增长10.78%至24.7230675915亿元人民币[52] - 销售费用同比大幅增长60.50%至4.261282281亿元人民币[52] - 管理费用同比增长32.18%至2.6462281801亿元人民币[52] - 财务费用从上年同期正数270.252056万元转为负数-210.288962万元，同比下降177.81%[52] - 销售费用4.26亿元，同比增长60.51%，主要因广宣费和人力成本增加[63] - 营业成本同比增长10.8%至24.72亿元人民币（上期22.32亿元人民币）[193] - 销售费用同比大幅增长60.5%至4.26亿元人民币（上期2.65亿元人民币）[193] - 财务费用由正转负为-210万元人民币（上期270万元人民币）[193] - 所得税费用同比增长23.9%至1.69亿元人民币（上期1.37亿元人民币）[193] - 资产减值损失同比下降75.8%至265万元人民币（上期1096万元人民币）[193] 现金流量表现 - 经营活动产生的现金流量净额同比增长29.85%至6.41亿元[20] - 第四季度经营活动产生的现金流量净额为-3206万元[24] - 经营活动产生的现金流量净额同比增长29.85%至6.4130483141亿元人民币[52] - 投资活动产生的现金流量净额为-5.2612820546亿元人民币，同比下降126.39%[52] - 筹资活动产生的现金流量净额从上年同期-9321.322748万元转为正数5.5318862096亿元，同比大幅增长693.47%[52] - 现金及现金等价物净增加额达6.66亿元，同比大幅增长295.77%[66] - 经营活动现金流量净额6.41亿元，同比增长29.85%[66] - 投资活动现金流量净额流出5.26亿元，同比扩大126.39%[66] - 筹资活动现金流量净额流入5.53亿元，主要因发行5000万新股[66] - 经营活动产生的现金流量净额增长至6.41亿元，同比增长29.8%[200] - 经营活动现金流入小计达45.59亿元，较上年38.76亿元增长17.6%[200] - 支付给职工及为职工支付的现金3.33亿元，同比增长15.3%[200] - 支付的各项税费5.17亿元，较上年4.06亿元增长27.2%[200] - 投资活动产生的现金流量净流出扩大至-5.26亿元，同比增加126.3%[200] - 购建固定资产等长期资产支付现金3.34亿元，同比增长28.1%[200] - 投资支付现金1.98亿元，较上年340.8万元大幅增长57倍[200] - 筹资活动现金流入7.60亿元，主要来自吸收投资[200] - 吸收投资收到现金7.60亿元，其中子公司吸收少数股东投资718.85万元[200] - 分配股利及偿付利息支付现金1.35亿元，同比增长34.5%[200] 业务线表现 - 卤制食品销售毛利率为34.81%，同比增加3.90个百分点[54] - 鲜货类产品营业收入36.97亿元，营业成本24.11亿元，毛利率34.79%，同比增加3.94个百分点[55] - 禽类制品营业收入30.69亿元，营业成本19.49亿元，毛利率36.50%，同比增加4.49个百分点[55] - 蔬菜产品营业收入3.84亿元，营业成本2.72亿元，毛利率29.15%，同比增加4.18个百分点[55] - 鲜货类产品生产量1.08亿单位，同比增长14.81%，销售量1.08亿单位，同比增长14.87%[57] - 加盟模式贡献主营业务收入90%以上[92] - 加盟门店批发收入占营业收入总额的91.50%[175] 地区表现 - 西北地区营业收入同比下降70.99%至3892.83万元，毛利率37.87%，同比增加5.74个百分点[55][56] - 华中地区营业收入10.15亿元，同比增长29.62%，毛利率35.90%，同比增加4.36个百分点[55] 资产和负债变化 - 归属于上市公司股东的净资产同比增长75.51%至25.72亿元[21] - 总资产同比增长62.55%至31.89亿元[21] - 货币资金期末余额10.66亿元，占总资产33.42%，同比增长166.58%[70] - 长期股权投资期末余额3.31亿元，占总资产10.37%，同比增长152.76%[70] - 固定资产期末余额8.01亿元，占总资产25.11%，同比增长85.74%[70] - 货币资金同比增长166.5%至10.66亿元[187] - 应收账款同比增长23.2%至434.94万元[187] - 预付款项同比增长65.4%至7277.91万元[187] - 存货同比增长4.1%至4.25亿元[187] - 长期股权投资同比增长152.8%至3.31亿元[187] - 固定资产同比增长85.7%至8.01亿元[187] - 在建工程同比下降68.0%至9280.01万元[187] - 资产总计同比增长62.6%至31.89亿元[187][189] - 应付账款同比增长65.9%至2.9亿元[188] - 资本公积同比增长957.4%至7.67亿元[188][191] - 期末存货余额为4.249亿元[175] - 原材料占期末存货的比例为93.06%[175] - 原材料期末余额为3.954亿元[175] 管理层讨论和指引 - 公司计划2018年积极扩张门店数量并开发新疆等国内空白市场[83] - 强化机场高铁等高势能点位拓展以提升品牌形象[84] - 推动O2O业务发展重点关注会员注册量外卖交易笔数和线上销售规模[84] - 供应链转型升级重点完善自动化拣配和卤制环节自动化[87] - 通过精益管理控制制造费率并提升人均劳效[87] - 面临原材料价格波动风险可能影响毛利率和盈利能力[93] - 食品安全风险可能对公司品牌和经营业绩产生重大冲击[89][90] - 动物疫情可能导致禽类原材料供应中断或市场需求减少[91] 股利分配政策 - 公司拟派发现金股利总额196,800,000元，每10股派4.8元（含税）[5] - 现金分红总额占年度归属于上市公司股东净利润比例超过30%[5] - 公司以410,000,000股为利润分配基数[5] - 2017年现金分红数额为1.968亿元，占归属于上市公司普通股股东净利润的39.22%[97] - 2016年现金分红数额为1.353亿元，占归属于上市公司普通股股东净利润的35.58%[97] - 2015年现金分红数额为9720万元，占归属于上市公司普通股股东净利润的32.31%[97] - 2017年每10股派息4.8元（含税）[97] - 2016年每10股派息3.3元（含税）[97] - 2015年每10股派息2.7元（含税）[97] 公司治理和股权结构 - 公司控股股东及实际控制人承诺上市后36个月内不转让所持股份[99] - 部分股东承诺上市后12个月内不转让所持股份[101] - 公司董事、监事及高级管理人员承诺任职期间每年转让股份不超过25%[104] - 控股股东及董监高承诺锁定期满后两年内减持价格不低于发行价[105] - 公司首次公开发行A股股票5000万股，发行价格16.09元，总股本由36000万股增至41000万股[125][128] - 报告期末普通股股东总数为12020户，较上一报告期末增加1101户[128] - 有限售条件股份数量为36000万股，占总股本比例87.80%[123] - 无限售条件流通股数量为5000万股，占总股本比例12.20%[124] - 境内非国有法人持股316497600股，占总股本比例77.19%[123] - 境内自然人持股43502400股，占总股本比例10.61%[123] - 第一大股东湖南聚成投资持股157248000股，占比38.35%[130] - 第二大股东长沙汇功投资持股44280000股，占比10.80%，其中质押1800万股[130] - 第三大股东上海复星创业投资持股28800000股，占比7.02%[130] - 第四大股东长沙成广投资持股23245200股，占比5.67%[130] - 湖南聚成投资有限公司为控股股东持有公司股份157,248,000股占总股本38.35%[137][133] - 实际控制人戴文军通过聚成投资、汇功投资、成广投资和富博投资间接控制公司[140][133] - 苏州周原九鼎投资中心持股16,200,000股占总股本3.95%[131][133] - 苏州文景九鼎投资中心持股10,800,000股占总股本2.63%[131][133] - 石河子市晟果财信股权投资持股9,000,000股占总股本2.20%[131][133] - 唐颖持股7,047,500股占总股本1.72%其中质押3,380,000股[131] - 江伟强持股5,760,000股占总股本1.40%[131] - 长沙汇功投资有限公司持股44,280,000股占总股本10.08%[133][140] - 长沙成广投资有限公司持股23,245,200股占总股本5.67%[133][140] - 长沙富博投资有限公司持股19,724,400股占总股本4.81%[133][140] 董监高及员工信息 - 董事长兼总经理戴文军2017年税前报酬总额为63.98万元[146] - 独立董事崔劲、姚民仆、廖建文三人税前报酬均为6.00万元[146] - 监事崔尧税前报酬总额为43.56万元[146] - 职工监事彭浩税前报酬总额为23.43万元[146] - 副总经理刘全胜税前报酬总额为46.54万元[146] - 财务总监彭才刚税前报酬总额为53.51万元[146] - 副总经理兼董事会秘书彭刚毅税前报酬总额为40.31万元[146] - 所有董事、监事及高级管理人员持股数均为0股且无变动[146] - 报告期内公司向董事、监事和高级管理人员支付税前报酬总额合计289.33万元[146] - 董事邢世平于2017年4月15日离任[146] - 公司报告期末全体董事、监事和高级管理人员实际获得的报酬合计为289.33万元[153] - 公司在职员工总数3,997人，其中母公司282人，主要子公司3,715人[156] - 公司生产人员2,061人，占员工总数51.6%[156] - 公司销售人员568人，占员工总数14.2%[156] - 公司技术人员219人，占员工总数5.5%[156] - 公司财务人员152人，占员工总数3.8%[156] - 公司行政人员997人，占员工总数24.9%[156] - 公司本科及以上学历员工728人，占员工总数18.2%[156] - 公司大专及中专学历员工1,152人，占员工总数28.8%[156] - 公司高中及以下学历员工2,117人，占员工总数53.0%[156] 审计和合规事项 - 审计机构为天职国际会计师事务所（特殊普通合伙）[4][18] - 公司聘请会计师事务所签字会计师为康顺平、康代安、张宇辰[18] - 审计报告签署日期为2018年4月13日[168] - 审计意见类型为标准的无保留意见[168] - 审计机构为天职国际会计师事务所（特殊普通合伙）[168] - 公司支付境内会计师事务所天职国际报酬120万元[115] - 公司2017年日常关联交易实际发生金额为5317.76万元，超出原预计总额6500万元中的5317.76万元[116] - 公司2017年新增日常关联交易额度2000万元[116] 会计政策变更影响 - 公司会计政策变更调增合并利润表本期其他收益金额206.24万元[109] - 公司会计政策变更调增利润表本期其他收益金额20.55万元[109] - 公司会计政策变更增加合并利润表本期资产处置收益-5.73万元[110] - 公司会计政策变更减少合并利润表本期营业外收入54.54万元[110] - 公司会计政策变更减少合并利润表本期营业外支出60.27万元[110] - 公司会计政策变更增加利润表本期资产处置收益-3.65万元[110] - 公司会计政策变更减少利润表本期营业外支出3.65万元[110] 非经常性损益 - 政府补助计入非经常性损益1841万元[26] - 非经常性损益总额为1421万元[27] - 营业外收入1969.92万元，占利润总额2.96%，主要为政府补助[68] 投资和子公司表现 - 公司对外股权投资总额4.67亿元，涉及多家食品供应链及餐饮企业[76] - 主要控股参股公司中河南阿杰净利润7621.91万元，上海阿妙净利润7885.51万元[78] - 母公司投资收益大幅增长128.6%至2.84亿元人民币（上期1.24亿元人民币）[196] - 境外资产为168759116.46元，占总资产比例5.29%[39] 经营模式与供应链 - 公司在全国共开设9053家门店[40] - 公司产品涵盖近200个品种[42] - 公司采用直营连锁和加盟连锁销售模式[34] - 鲜货产品采取每日以销定产经营模式[33] - 包装产品根据上月销售数量和库存情况编制生产计划[33] - 公司拥有完善的采购控制程序和供应商管理体系[31] - 公司通过与第三方物流合作进行冷链运输[35] - 公司构建了覆盖全国29个省、自治区和直辖市的销售网络[40] - 主要原材料鸭脖等约占原材料采购总额50%[93] - 前五名客户销售额1.22亿元，占年度销售总额3.17%[60][61] - 前五名供应商采购额8.08亿元，占年度采购总额37.84%[61][62] 研发投入 - 研发投入5250.33万元，占营业收入比例1.36%，研发人员219人占公司总人数5.48%[64] 公司基本信息 - 公司股票代码603517，简称绝味食品，上市地点上海证券交易所[17] - 报告期指2017年1月1日至2017年12月31日[10] - 公司法定代表人戴文军[13] - 公司注册地址湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608[15] - 保荐机构海通证券股份有限公司，持续督导至2019年12月31日[18] - 公司总股本由36000万股变更为41000万股，增加5000万股[38] - 公司2017年召开1次年度股东大会[159] - 公司2017年召开董事会7次[159] - 董事会成员亲自出席次数为7次、7次、7次、6次、5次、5次、4次、1次[163] - 董事会成员以通讯方式参加次数为0次、0次、0次、0次、2次、2次、3次、0次[163] - 董事会成员委托出席次数均为0次[163] - 董事会成员出席股东大会次数均为1次[163] - 董事会成员连续两次未亲自参加会议情况均为否[163]