早餐消费趋势变化 - 快餐店早餐客流量在截至7月的三个月内仅增长1% 而食品导向型便利店早餐客流量同期增长9% [1] - 87%的消费者早餐仍来自家庭自制 显示早餐外食市场存在巨大增长空间 [2] - 疫情前便利店已成为快餐店早餐业务新竞争对手 疫情期间份额增长曾逆转 但近期再次占据上风 [3][4] 便利店行业动态 - 食品导向型便利店（如Buc-ee's和Sheetz）被单独分类 行业呈现扩张态势 [5] - 全美最大便利店7-Eleven计划加大熟食业务投资 RaceTrac以5.66亿美元收购三明治连锁店Potbelly [5] - 便利店行业整体餐饮服务销售额在2024年达到1210亿美元 [13] - 72%消费者认为便利店是快餐店的可替代选择 较一年前的56%和两年前的45%显著提升 [14] 快餐行业表现 - 过去三年快餐早餐客流量连续下降 第二季度同比下降8.7% [6] - 麦当劳早餐时段占比从2019年上半年的33.5%降至2025年上半年的29.9% [7] - 早餐时段成为最经济敏感的时段 消费者倾向于跳过外食早餐或选择在家用餐 [7] - 麦当劳推出5美元超值早餐套餐以刺激消费 包含猪柳蛋麦满分、薯饼和小杯咖啡 [9] 消费者行为分析 - 便利店客户群自2022年以来增长11.5% 而麦当劳、汉堡王和温迪三大快餐连锁合计客户群收缩3.5% [15] - 48%的消费者表示选择便利店早餐替代了原本可能去快餐店的消费 [16] - 消费者认为便利店提供"物有所值"的选择 且产品多样性优于快餐店 [17][18] - 食品质量成为最终差异化因素 价格虽重要但非决定性因素 [19] 成功案例研究 - Casey's General Store作为全美第三大便利店连锁 报告显示截至7月31日的三个月同店销售额增长5.6% [20] - 该公司的早餐披萨自2001年推出后拥有忠实客户群 配备奶酪、炒鸡蛋及 bacon、香肠或蔬菜等配料 [20] - 便利店利用早晚通勤时段加油站客流 天然具备销售早餐和晚餐的区位优势 [14]