公司现状与破产申请 - 比利时风味餐厅公司已根据美国破产法第11章向俄亥俄州南区破产法院申请破产保护[1] - 破产申请是一项旨在稳定业务并确保长期稳定的战略举措[4] - 公司强调其所有门店仍在正常营业 从顾客角度看没有任何变化 继续提供早餐、午餐、晚餐和周末早午餐服务[5] 公司历史与经营规模变化 - 公司由Jean-François Flechet于2007年在辛辛那提创立 最初是当地农贸市场的一个小型华夫饼摊[1] - 公司曾发展到在俄亥俄州南部和肯塔基州北部拥有超过10家门店的规模[1] - 过去两年大部分门店已关闭 包括位于辛辛那提Over-the-Rhine社区的最初的全服务餐厅 目前仅剩下辛辛那提的三家餐厅[2] 破产申请相关财务与法律细节 - 公司在破产申请中列出了265万美元的有担保债权和217,248美元的优先税务债务[3] - 主要的有担保债权人包括小企业管理局和Emery联邦信用联盟 债权金额分别为185万美元和706,465美元[3] - 此次破产申请是在Emery联邦信用联盟于俄亥俄州汉密尔顿县普通诉讼法院提起止赎诉讼之后进行的[3] 公司业务与产品定位 - 公司以其传统的比利时华夫饼、鸡肉和啤酒而闻名[2] - 根据其网站 公司还提供经过比利时风味改良的美式经典菜肴[2] - 公司强调其菜单已回归本源 所有食物均为手工制作[5] 申请破产的主要原因 - 公司创始人指出 持续的COVID-19大流行影响是主要原因 包括消费者用餐习惯的改变、通货膨胀以及市中心客流量变化[4] - 行业背景显示 过去两年餐饮公司持续面临成本上升与客流量及销售额疲软的双重压力 破产申请已成为一个主要叙事[6] 行业背景与近期案例 - 比利时风味餐厅是本周内第二家申请第11章破产保护的餐饮品牌 此前Compass Coffee也已提交申请[6] - 2025年 标普全球市场录得了自2010年以来（除COVID时期外）最快的破产步伐[6]