核心财务表现 - 2025财年第三季度总营收为8230万美元，同比下降160万美元或1.6% [6][10] - 经营亏损为1340万美元，去年同期为360万美元 [10] - 净亏损为2450万美元，去年同期为1620万美元 [10] - 经调整的税息折旧及摊销前利润为300万美元，去年同期为230万美元 [10][27] 餐厅层面运营指标 - 餐厅贡献利润率从去年同期的8.7%提升至9.6% [10][28] - Twin Peaks品牌餐厅贡献利润率从16.3%扩大至17.0% [2][10] - Smokey Bones品牌餐厅贡献利润率为-0.3%，去年同期为0.3% [10] - 食品和饮料成本占餐厅销售额的比例为27.4%，较去年同期的27.5%略有改善 [7] - 人工和福利成本占餐厅销售额的比例为32.1%，低于去年同期的32.8% [8] 战略举措与品牌表现 - 转换策略效果显著，由Smokey Bones改造的Twin Peaks门店业绩大幅超越原有运营水平 [3] - 关闭了11家表现不佳的Smokey Bones门店，并对两家门店进行临时关闭以转换为Twin Peaks [3][6] - 核心市场销售额实现同比增长，显示出投资组合的韧性 [2] - 公司为2026年规划了清晰的发展渠道，包括特许经营和公司直营机会 [3] 同店销售与系统销售 - Twin Peaks同店销售额下降4.1% [10] - 全系统销售额下降1.4% [10] - 新开的Twin Peaks门店收入部分抵消了同店销售额下降和门店关闭的影响 [6] 成本与费用分析 - 一般行政费用大幅增加1230万美元，达到1950万美元，主要原因是690万美元的Smokey Bones关店成本和140万美元的非现金资产减值 [9] - 食品和饮料成本下降50万美元至2030万美元，主要受门店关闭影响 [7] - 人工和福利成本下降90万美元至2390万美元，主要受门店关闭影响，但部分被工资上涨所抵消 [8]