This story was originally published on Restaurant Dive. To receive daily news and insights, subscribe to our free daily Restaurant Dive newsletter. Dive Brief: 7 Brew has hired Matthew Dunnigan as its chief financial officer, the company said in a Wednesday press release.  Dunnigan previously served as CFO at Restaurant Brands International, where he worked for over nine years, including over six in the CFO role, according to his LinkedIn profile. He left in 2024 for a stint at Equinox, a chain of fitne ...

财务数据和关键指标变化 - 2025年第一季度系统销售额约为1.407亿美元，同比增长约4.8%；总收入约为1.137亿美元，同比增长约2.3% [21] - 第一季度调整后EBITDA为550万美元，占总收入的4.9%，同比下降2.8%，主要因2024年第一季度受益于第三方软件供应商的110万美元和解付款 [21] - 公司报告本季度净亏损6.2万美元，较上年改善270万美元；调整后净收入为4.3万美元，较上年同期减少18.6万美元 [26] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司自营店收入同比增长约1.3%，达到1.09亿美元；特许经营收入同比增长约30.8%，达到470万美元，主要受特许经营门店数量增加26%的推动 [22] - 公司自营同店销售额本季度增长0.9%，高于预期，主要归因于平均客单价上涨1.1%，部分被交易量下降0.2%所抵消 [22] - 食品、饮料和包装成本占店铺销售额的26.1%，较上年同期改善110个基点，主要受本季度商品价格轻微通缩40个基点的推动 [23] - 劳动力成本占销售额的30.4%，较上年同期增加40个基点，主要是由于上年第一季度的和解付款收益 [24] - occupancy成本占销售额的11%，较上年同期增加10个基点，主要由于许多店铺（如机场店）的可变租金费用增加 [25] - 其他运营费用占销售额的18.8%，较上年同期增加40个基点，也是由于上年第一季度的和解付款收益 [25] - 店铺层面利润率为13.7%，较去年增加20个基点；一般和行政费用占系统销售额的8.8%，同比增加20个基点，主要因支持发展的团队建设投资和与业绩挂钩的奖金预提增加 [25] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司通过菜单创新、投资面向消费者的数字资产以及数据和分析来推动同店销售增长；加速特许经营门店开发；进行明智的成本管理，以实现平衡增长并提高公司盈利 [10][20] - 公司继续支持日常价值层面，通过数字渠道推动促销价值，特别是针对最忠诚的客户 [13] - 公司计划在2025年至少开设38家新门店，第二季度预计至少开设6家；目标是在美国达到2000家门店 [17] - 公司认为有机会通过有限投资实现公司市场的密集化，并对现有门店进行有针对性的改造，以获得可观回报 [19] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对2025年第一季度的业绩感到满意，认为这展示了公司业务的潜在实力和趋势，包括消费者对Potbelly的需求 [6][9] - 尽管当前经济政策变化带来不确定性，公司对长期增长计划仍有信心，认为单位层面的经济模式具有吸引力 [27] - 公司预计同店销售增长和单位增长，以及审慎管理公司成本，有潜力在未来多年实现EBITDA的大幅增长 [31] 其他重要信息 - 公司在2025年第一季度推出了新的菜单项目，包括Prime Rib Steak Sandwich、Chili Mac和Banana Pudding Shake，客户反响良好 [11][12] - 公司数字业务在第一季度占店铺总销售额的比例超过42%，较去年增加约200个基点 [14] - 公司在2025年第一季度回购了约11.7万股普通股，总计约110万美元，并预计在2024年批准的三年计划内继续进行回购 [26] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 是什么推动了同店销售的出色表现，为何在第二季度预期同店销售比第一季度更好 - 公司认为菜单创新、价值策略和数字营销的结合推动了同店销售增长，如Prime Rib Steak Sandwich、Chili Mac和Banana Pudding Shake等新菜单项目受到客户欢迎；公司的价值策略包括内在价值、日常价值和促销价值三个层面，持续发挥作用；数字营销方面，公司在消费者数字渠道的投资有助于提高效率和吸引流量 [34][35] 问题2: 在具有挑战性的宏观背景下，公司特许经营业务表现强劲的原因是什么 - 公司认为吸引加盟商的核心因素包括强大的品牌、其他加盟商的成功案例、管理团队和现场团队的支持，以及单位层面的经济状况。公司店铺的利润率逐年、逐季扩张，加盟商也能享受到类似的扩张，且部分加盟商的费用基础低于公司。此外，品牌仍有发展空间，吸引加盟商签约独家开发区域 [42] 问题3: 公司数字订单中PopBelly应用程序订单与第三方配送的趋势如何，2025年是否有新举措推动订单向自有渠道迁移 - 公司第一季度数字业务占比超过42%，较去年增加约200个基点，但未细分第一方和第三方渠道。公司今年将在面向消费者的数字资产上进行重大投资，包括应用程序、网站和Perks忠诚度计划，同时加强数据和分析平台的建设，以提高与客户沟通的精准度和效率 [51][52] 问题4: 五十五十激励计划的实施情况如何，新老加盟商的兴趣如何，是否有特定市场或地区该计划更受欢迎 - 五十五十激励计划对加盟商有吸引力，若加盟商按时或提前开业，可享受初始加盟费（IFF）减半和特许权使用费减半的优惠。对于大型区域开发商版本的特许经营协议，该激励措施贯穿整个开发协议。目前该计划仍处于早期阶段，但已引起大型、财务状况良好的加盟商的关注 [55][57] 问题5: 公司对今年商品和劳动力通胀的预期是否有变化 - 公司认为食品方面，尽管第一季度商品价格轻微通缩，但全年仍预计会有通胀，整体通胀率将保持在预期范围内；劳动力通胀率与上一季度预期一致，约为2% [62][64] 问题6: 公司今年剩余时间的定价预期如何 - 公司第一季度总毛价上涨约2.8%，主要是上一年的延续。公司计划在夏季和秋季进行适度的价格上涨，全年毛价涨幅预计略高于3%，以跟上成本变动。公司会根据环境变化调整定价策略 [65][66] 问题7: 公司Pot Fill Kitchens（PDK）系统的推广是否按计划进行，在吞吐量和劳动力成本方面有何改善 - 公司计划今年将新的PDCX系统（包括新的POS）安装到一半的公司店铺，明年再安装另一半；加盟商的推广进度会稍慢。目前已看到该系统能带来约五小时的劳动力节省，在吞吐量方面的优势仍在观察中 [69][71] 问题8: 公司今年的资本支出（CapEx）预期是多少 - 公司今年的资本支出预算约为3000万美元，主要用于技术创新和维护、餐厅技术（如PDX系统）、设施维护和翻新，以及新门店开发。公司的资本投入原则是确保回报高于资本成本 [73][75] 问题9: 从创新引擎的角度，如何描述今年的情况，如何管理菜单以保持效率 - 公司的创新过程基于消费者洞察，旨在使菜单更好地反映消费者需求和公司业务。公司希望继续支持过去的限时优惠（LTO）节奏，目前已在核心菜单上填补了一些空白，如增加了两种全肌肉蛋白质。公司会谨慎测试新菜单项目，确保其不会影响运营效率和吞吐量，并通过监控产品组合、速度、质量、浪费和消费者反馈来进行调整 [85][87] 问题10: 从Perks忠诚度计划的角度，一年后会有哪些不同的功能和增强的个性化努力，投资回报如何 - 公司不希望重新设计Perks忠诚度计划的基本界面，而是通过投资消费者数字平台，为客户解锁新的使用方式，如更便捷地访问和使用Perks账户、兑换积分，从而增加客户访问次数。在促销方面，公司希望通过未来的结构建设，实现更精准的促销活动，提高效率并减少折扣 [92][94]