星巴克配送业务规模与增长 - 公司宣布其咖啡配送业务规模已达10亿美元 [2] - 该业务在最近一个季度实现了30%的显著增长 [2] 传统“第三空间”模式的转变 - 零售专家长期认为星巴克的核心是提供“第三空间”的体验 [4] - 创始人霍华德·舒尔茨基于打造家庭与工作之外归属感的理念建立帝国 [5] - 目前有大量客户通过配送购买咖啡 可能不再重视实体店体验 [6] 配送业务对公司的重要性 - 配送业务占公司全球年收入约370亿美元的相当部分 不容忽视 [7] - 当美国同店销售额增长持平之际 配送业务30%的增长标志着消费者与品牌互动方式的根本性转变 [7] 当前CEO的战略与挑战 - 公司CEO的战略重点包括恢复“第三空间”氛围 如重新引入调味品台 设定4分钟内完成订单的目标 [9] - 尽管有上述举措 但移动应用交易占比已达30% 加上约10亿美元的配送业务 仅靠 revitalizing the third place experience 可能不足以扭转局面 [10] 对未来门店模式的建议 - 关闭仅支持手机点餐和自提的门店可能并非最佳决策 需要考虑引入自动化程度更高的“暗店”或“幽灵厨房”模式以提高效率 [11] - 公司需要制定分叉策略 部分门店优化为坐下饮用体验 另一些则纯粹优化为履约中心 [12] - 对暗店模式的需求确实存在 此前尝试的失败可能源于执行和宣传不足 [13] 全渠道零售的现实 - 零售业并非非此即彼 消费者的需求是多元的 既渴望优质的店内体验 也追求卓越的数字化体验 [14] - 全渠道零售的本质在于由消费者决定在每个时刻希望获得何种体验 品牌应作为赋能者 [15] - 当前的基础设施难以同时良好支持店内体验和大量移动订单/配送 解决方案是为不同需求建立独立或重新设计的基础设施 [16] 零售行业的普遍趋势 - 星巴克的配送数据反映了消费者行为的一个根本性转变 这一趋势正在影响所有零售品类 [19] - 在杂货和服装等行业 成功的零售商往往是那些实现了无缝全渠道 便捷退货和快速履约的企业 而并非仅依靠最佳店内体验 [20] - 在移动商务的世界里 消费者越来越愿意用“体验”来换取便利 速度和价值 [21] 对星巴克未来战略的展望 - 公司CEO以门店运营和员工满意度为焦点的策略是正确的起点 但仅是开始 [23] - 未来“星巴克”在不同场景下含义将不同 在一些社区它仍是“第三空间” 在另一些地方则更像是带有其标志的履约中心 [23] - 10亿美元的配送业务不应被视为暂时的财务亮点或疫情后遗症 它揭示了零售的未来 即便利性超越体验 履约基础设施与门店设计同等重要甚至更重要 [25]