涉及的行业或公司 * 行业为中国现制饮品及软饮料行业 具体包括现制咖啡和茶饮以及包装软饮料[2] * 报告覆盖七家公司 按偏好顺序为 Luckin Coffee 瑞幸咖啡 和 Guming 古茗 增持 Mixue 蜜雪冰城 和 Nongfu Spring 农夫山泉 增持 Eastroc Beverage 东鹏饮料 中性 CR Beverage 华润饮料 中性和 Chagee 霸王茶姬 减持[2][8][26] 核心观点和论据 行业增长驱动力与前景 * 需求侧 咖啡和茶饮已从精英身份象征转变为可负担的日常商品 是提供情绪价值的最实惠享受 中国人均咖啡年消费量仅22杯 远低于美国 日本和韩国的300杯以上 渗透率极低[2] * 供给侧 行业集中度提升 前八大公司门店数量占比预计从2022年的10提升至2025年的25 低线城市 2024 28E门店数量复合年增长率20 和中低价位 人民币20元以下 细分市场 商品交易总额复合年增长率约20 将是关键增长领域和主战场[2] * 现制饮品和软饮料将实现强劲增长 预计2025 30E商品交易总额复合年增长率分别为12和4 而白酒预计每年下降1.2 啤酒和葡萄酒为低个位数复合年增长率 在2030E腹地份额模型中 软饮料将达到人民币8660亿元 占总份额24 现制饮品将翻倍至人民币4600亿元 占据13份额[5] * 低线城市将成为增长引擎 预计其现制饮品商品交易总额在2024 28E期间复合年增长率为22 到2028E将占总商品交易总额的52[14][15][161] 竞争格局与成功关键 * 行业进入壁垒低但规模化盈利需具备多项关键能力 包括有吸引力的定价 供应链 产品创新和制造热度的能力 规模和单店经济模型是关注重点[5] * 在当前通缩环境下 可负担性和规模 可获得性 最为重要 Luckin 瑞幸咖啡 在此场景下评分最高 其次是Mixue 蜜雪冰城 和Guming 古茗 在消费升级场景下 品牌和营销权重最高 Heytea 喜茶 Chagee 霸王茶姬 和Starbucks 星巴克 排名靠前[34][35][36] * 供应链是关键护城河 Guming 古茗 拥有领先优势 其拥有22个仓库和300多辆配备专业设备的车辆 可实现97门店两日冷链配送 行业平均为四天[89] * 品牌与营销方面 Starbucks 星巴克 和Chagee 霸王茶姬 通过提供第三空间和提升茶饮体验建立高端品牌形象 Luckin 瑞幸咖啡 和Chagee 霸王茶姬 通过爆款单品和IP联名 如瑞幸与茅台的联名 吸引消费者 Mixue 蜜雪冰城 则培育了自有IP雪王[90][96] 公司运营与财务比较 * 规模方面 Mixue 蜜雪冰城 门店数量领先 截至2025年6月有53k家店 低线城市曝光度最高 Luckin Coffee 瑞幸咖啡 是咖啡领域绝对领导者 门店数第二[111] * 单店经济模型分析显示 Chagee 霸王茶姬 模型因菜单复杂度较低和自动化程度高而享有更好的运营效率 其初始投资回报期 Luckin直营店为10个月 Guming 古茗 为14个月 Chagee 霸王茶姬 为15个月 Luckin合作店和Mixue 蜜雪冰城 为19个月[124][125][140] * 得益于外卖补贴 2025年同店销售增长强劲 Guming 古茗 2025年上半年同店销售增长+22 Luckin 瑞幸咖啡 一季度 二季度同店销售增长分别为+8和+13[5][37] 近期催化剂与风险 * 产品创新与品类扩张 2025年平均每个品牌每月推出2.5 2.6个新SKU Guming 古茗 于2025年8月积极推动咖啡业务 售价低至人民币2.9元 Chagee 霸王茶姬 和Guming 古茗 正在试点24小时营业门店[141][144] * Starbucks 星巴克 中国业务与博裕资本成立合资企业 目标是将中国门店数量从目前的约8k家增长至20k家 这意味着低线城市竞争将加剧[148][149][153] * 外卖补贴活动在2025年第三季度达到顶峰 预计2026年第一季度投资将缩减 但消费者行为和消费频率的改善可能使2026年情况好于担忧[162][163][165] * 国际化进程 Luckin 瑞幸咖啡 Chagee 霸王茶姬 和Mixue 蜜雪冰城 均在2025年进入美国市场 开启新篇章 但目前仍处于早期阶段[5][167][172] * 饮料经销商年度审核 农夫山泉主要竞争对手娃哈哈的内部纠纷可能导致经销商信心动摇 转向农夫山泉 华润饮料和东鹏饮料[5][170][171] * 投资风险包括消费者偏好转变 加盟商管理挑战 创新失败 公共关系风险 原材料价格上涨以及海外市场扩张失败[180] 其他重要内容 估值观点 * 由于2025年6 9月期间外卖补贴活动导致股价与基本面背离 股价从峰值到谷底回落30 60 而同期指数下跌13 19 但同店销售增长强劲 认为回调过度 2026年的高基数已被市场消化[5][37] * Luckin 瑞幸咖啡 Guming 古茗 Mixue 蜜雪冰城 目前交易于2027年预期市盈率14 19倍或市盈增长率0.7倍 相对于2024 27E收益复合年增长率20 28 估值具有吸引力[5][37] * 估值方法上 对高增长龙头公司主要采用市盈增长率指标进行估值[173][175][176] 消费者行为洞察 * 咖啡 茶饮与白酒的共同点在于都是兴奋剂 能释放多巴胺并提供快速压力缓解 对于年轻一代 喝咖啡 茶饮是负担得起的享受 能带来情绪价值 超越了饮料本身[50][55] * 现制饮品的发展将挤压果汁 碳酸饮料 牛奶和甜味即饮茶的市场份额 但对无糖茶和瓶装水的影响预计较为温和[5][68][69][70]