文章核心观点 - 清洁标签概念在中国食品饮料行业正迅速升温，成为品牌创新与渠道竞争的新焦点，其核心在于满足消费者对配料表简洁、透明、天然和健康的诉求 [3][10][12] - 渠道商（如盒马、沃尔玛、叮咚买菜）和品牌商（如伊利、简爱、千禾味业）正积极推动清洁标签产品落地，部分先行者已获得销售增长与市场认可 [4][8][9][26][35] - 清洁标签的推广仍处于早期阶段，缺乏统一国家标准，但多个行业协会已发布团体标准，市场教育、成本控制与产品特性平衡是普及的关键挑战 [9][18][34][47][48] 消费者认知与市场趋势 - 消费者对配料表的关注度显著提升，近四分之三的消费者会因配料表而重新考虑购买决策，追求简单、真实、可识别的配料 [10][12] - 市场调研报告显示，“配料表干净”、“清洁标签”等关键词在小红书等平台热度飙升，真材实料、无添加等成为重要购买考量因素 [10] - 中国消费者饮食需求正从“吃得好”向“吃得健康”转变，营养均衡、绿色天然、减少过度加工成为核心诉求 [48] 渠道商的策略与行动 - 主流零售渠道积极推动清洁标签产品上市与标准制定，盒马上线国内首款A++级清洁标签蛋挞，上市后获得超5万人下单，回头客超7000人 [8][14][16] - 沃尔玛升级自有品牌“沃集鲜”，强调“简单配料”，其“蛋酥沙琪玛”产品获得清洁标签认证 [16] - 叮咚买菜设立“配料干净”专区，涵盖超450个SKU，2025年上半年该专区销售额近5亿元，同比增长21% [20] - 天猫超市与中检北京合作，设置“配料干净”专区并细分为“0添加蔗糖”等具体维度；奥乐齐推出主打“减少加工，配料透明”的自有品牌“好生活”系列 [22][23] - 渠道方主动参与行业标准制定，淘天、京东、叮咚买菜、盒马等成为《清洁标签食品真实性评价指南》团体标准的起草单位 [18] 品牌商的认证与市场表现 - 众多品牌跨品类争取清洁标签认证，涵盖乳制品、肉制品、调味料、烘焙食品等，认证机构包括CTI华测检测、Intertek天祥集团、中国质量认证中心等 [28][29][31][32] - 部分品牌通过获得“首个”认证建立差异化优势，例如伊利旗下伊知牛的安格斯牛肉是国内首家获得CTI“一级清洁产品认证”的牛肉产品；简爱成为国内首家全线产品获CTI“五星级清洁标签认证”的乳企；千禾味业0系列酱油获得国内调味品行业首个中国质量认证中心“0级认证” [9][33][34] - 认证需求增长迅速，CTI华测检测自2024年8月发出首张认证至2025年11月底，已与33个厂家合作超100个单品 [34] - 获得清洁标签认证的产品在销售端表现积极，伊知牛的安格斯牛肉烤肠成为该品牌门店复购率最高的产品之一；闻达集团服务的部分客户实现了两位数增长 [35][38] 清洁标签的内涵与行业理解 - 行业团体标准将清洁标签食品定义为：配料表简洁，优先使用天然成分，非必要不添加化学合成食品添加剂，加工过程简洁透明，标签信息通俗易懂 [18] - 清洁标签不等于对配料表做简单减法或追求“极度纯净”，其核心是“成分透明，添加有度”，需平衡口感、风味、保质期等产品属性，某些工艺必需的添加剂（如饼干中的膨松剂）可能被允许 [43][44][45] - 清洁标签不代表产品营养更丰富或质量更高，其重点在于配料清洁，普及难点在于如何在不牺牲风味、口感、保质期和成本的前提下实现标签清洁 [47] - 清洁标签主要面向定位中高端的产品，为产品创新提供机会，但对成本有一定提升，不适合纯粹以价格竞争的低端市场 [52] 认证现状与未来展望 - 目前国内清洁标签尚无国家标准，但2025年行业已接连发布4个相关的团体标准 [9] - 市场上有约6家检测机构提供认证服务，但各家规范尚未统一，行业认为多方关注将推动标准走向科学、规范与统一 [34] - 酸奶、饮料、谷物麦片、短保烘焙等品类对认证积极性较高；而配方复杂或定位低端的产品（如部分夹心饼干、低端肉制品）较难或不需要进行清洁标签认证 [32][52] - 行业推进清洁标签需循序渐进，先从精简配料表、减少化学添加剂、使用消费者易懂的天然原料开始，逐步向标准过渡 [48]