公司概况与市场地位 - 公司是中国品质火锅市场最大品牌，按2024年收入计算[4] - 公司是中国最大的品质火锅品牌[3] 门店网络与扩张 - 截至2025年12月7日，公司直营门店网络覆盖全国46个城市，门店数量为162家，较2021年末增长95.2%[6] - 公司在河南运营52家门店，并在中国其他省份运营110家门店，成功将“河南模式”复制至其他省份[6] - 公司在一线城市开设32家门店，在二线及以下城市设有130家门店，占门店总数的80.2%，打破了高品质餐饮只能自上而下渗透的传统认知[6] - 据公开报道，公司在2025年底还将开设20余家新店[7] 产品与供应链 - 公司以“毛肚+菌汤”为招牌，毛肚采用木瓜蛋白酶技术发制并源自新西兰，菌汤严选云贵高原野山菌并坚持门店每日现熬[7] - 公司通过“蔬菜月月新”和“365天鲜笋不断供”等举措提供新鲜高品质的火锅体验[7] - 公司新店拓展围绕“第三代供应链”体系展开，核心为“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”[7] - 公司通过“一天一配”物流体系从中央厨房直达全国门店，每家中央厨房覆盖半径可达600公里，实现24小时新鲜配送[7] - 截至2025年12月7日，公司已设立5座综合性中央厨房与1家专业化底料加工厂，服务范围遍及中国大陆14个省级行政区[7] - 系统化的供应链能力降低了门店对复杂设备和大量人力的依赖，压缩了后厨与存储空间[7] 财务与运营表现 - 公司营收从2022年的14.33亿元增长至2024年的23.07亿元，2025年前三季度营收同比增长24.5%至20.78亿元[8] - 公司经调整净利润从2022年的0.42亿元增长至2024年的1.96亿元，2025年前三季度经调整净利润同比增长超80%至2.36亿元[8] - 公司月均坪效从2022年的1,600元/平米提升至2025年前三季度的2,600元/平米[7] - 公司门店经营利润率从2022年的15.2%提升至2025年前三季度的24.3%[7] - 2025年前三季度公司同店销售增长率为4.3%，翻台率稳定在3.6次/天，远超行业平均水平[8] - 截至2025年9月30日，公司会员数量超1,480万人[8] 公司治理与资本运作 - 公司于12月17日更新招股书，继续推进港交所主板上市进程，中金公司和招银国际担任联席保荐人[3] - IPO前，番茄资本是公司唯一一家外部机构投资方，持有公司7.95%的股份[8] - 现一米八集团董事长、前阿里巴巴合伙人、蚂蚁集团CEO胡晓明自6月起担任公司独立非执行董事[8] - IPO募集所得资金净额将主要用于拓展自营餐厅网络、提升数字化水平、品牌建设、供应链优化以及用作营运资金[8]