文章核心观点 - 文章探讨了中秋节后未售出及过期月饼的处理流向 揭示了从生产商、零售商到终端消费者的多层次消化渠道以及过期月饼的回收与资源化利用路径 [4][12] - 月饼作为强季节性商品 其销售周期短、市场预测难度大 对生产企业的供应链管理、市场研判和库存控制能力构成显著挑战 [7][8] - 行业通过打折促销、员工福利、公益捐赠、临期食品销售以及加工为动物饲料等多种方式 有效减少了月饼浪费并实现了剩余产品的价值转化 [6][11][13][15] 根据相关目录分别进行总结 01 卖不完怎么办？ - 零售商在中秋节前后采取强力促销手段清仓 例如中秋节当天推出“买一赠一”活动 原价100多元的礼盒可能降至50多元 [5][6] - 生产厂家根据预售订单和历史数据制定产量 未售完产品通常以极低折扣（如三折以下）批量处理给超市或作为员工福利内部消化 [6][7] - 月饼生产的季节性特征给企业带来经营风险 包括因预测失误导致的备货不足或生产过剩 五芳斋和广州酒家均在财报中提及对此类风险的管控 [7][8] - 广州酒家2024年月饼系列产品生产量约1.65万吨 销售量约1.6万吨 实现收入16.36亿元 五芳斋2024年月饼系列产品实现收入2.36亿元 [9] - 消费者处理剩余月饼的方式多样 包括作为日常食品食用、二次加工 或通过公益组织（如上海绿洲公益发展中心）捐赠给有需要的人群 [11] 02 过期月饼也有去处 - 临期月饼（仍在保质期内）有专门收购渠道 收购价约1500元/吨 作为临期食品在特定区域销售 国家及地方对临期食品有明确的标识和管理规定 [13] - 过期月饼的主要去向是加工成动物饲料 收购价格根据有无包装在500-1000元/吨不等（或0.3-0.8元/斤） 经饲料厂深加工与其它原料混合后可制成猪、鸡、羊等饲料 售价可达约3000元/吨 [15] - 监管部门对过期月饼实施严格管控 要求集中统一销毁（如染色、毁形）并建立追溯制度（如北京的“节令食品日报制度”） 防止其回流市场或作为原料再加工 [13][16] - 中国月饼产量持续增长 2024年达54.8万吨 同比增长11.4% 同期销售规模达300.1亿元 同比增长10.6% [16]