事件概述 - 绿捷食品因供应学校午餐虾仁炒蛋发现虫体问题而公开道歉并接受调查 [2][3] - 公司涉嫌瞒报食品安全信息 公安机关已立案侦查并控制相关人员 [3][5] 涉事企业及产品详情 - 绿捷公司向上海211所学校供应涉事虾仁菜品 其中161所学校回收原料 50所学校在通知前已供餐 [6] - 涉事虾仁为进口冷冻南美白虾虾仁 由上海翰霖实业报关 经上海优合鲜供应链供应 生产日期2025年3月20日 保质期24个月 [6] - 虾仁原料检测挥发性盐基氮7.06mg/100g（符合≤30mg/100g标准） 磷酸盐3.10g/kg（符合≤5.0g/kg标准） 未检出防腐剂 [7][8] - 9月22日复检挥发性盐基氮7.4mg/100g 未发现可见杂质或虫蛀 [8] 政府应对措施 - 市场监管部门对库存涉事批次虾仁全部封存并立案调查 [8] - 市级联合工作组入驻企业 市属国企临时接管公司运营 [8] - 教育部门将落实食材供应抽检制度 邀请家长及第三方机构参与 并将满意度纳入招投标条款 [9] - 全面核查学校餐食招投标 发现违规即终止合同并重新招标 [9] 行业监管强化 - 强制学校食堂每餐留样不少于48小时 [7] - 公开学校负责人陪餐安排 扩大家长陪餐范围 要求同一场所同一餐食 [9] - 每学期由第三方开展全覆盖匿名满意度调查 结果作为供餐企业调整依据 [9]